Fattoush con ceci speziati e formaggio alla Cipro
insalata di pomodorini e cetrioli e crema di patate
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Ceci
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Cetriolo
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Patate
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Formaggio stile Cipro
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Sommacco
(Potrebbe essere presente: Sedano, Soia, Frutta a guscio, Senape, Uova, Pesce, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentolina di acqua salata.
Sbucciate e tagliate a cubetti di circa 2 cm la patata.
Tagliate a rondelle il cipollotto.
Tritate finemente il prezzemolo.
Lessate la patata e metà del cipollotto in acqua bollente per 12-15 minuti, finché sarà tenera.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio. Spellate l'aglio e rosolatelo per 1-2 minuti, quindi aggiungete i ceci.
Condite con 1 cucchiaino di sommacco, un pizzico di sale e di pepe e fate cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando spesso, poi spostate in un piatto.
Tagliate per il lungo il cetriolo, eliminate i semi centrali aiutandovi con un cucchiaio e riducetelo a pezzettini di 1 cm circa.
Dividete i pomodorini in spicchi o in quarti.
Unite in un'insalatiera un pizzico di sale e pepe, 1/2 cucchiaio di aceto e un cucchiaio di olio extravergine a persona.
Aggiungete i pomodorini, il cetriolo, un pizzico di prezzemolo e il cipollotto rimasto e mescolate bene.
Scolate le patate e il cipollotto, frullateli con 2 cucchiai di olio extravergine, sale, pepe e il prezzemolo rimasto. In alternativa, schiacciate tutto con la forchetta e poi condite.
Tagliate il formaggio a fette di 1 cm.
Riportate di nuovo la padella su fuoco medio e grigliatevi il formaggio con un filo di olio extravergine per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura, voltandolo delicatamente.
Distribuite nei piatti l'insalata di cetrioli e pomodorini.
Aggiungete i ceci tostati e 1 cucchiaio abbondante di crema di patate.
Terminate con il formaggio grigliato e insaporite a piacere con un pizzico di sommacco.
