Frisella barese al paté di olive e ricotta

Name: Frisella barese al paté di olive e ricotta con rucola e pomodorini caramellati
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Friselle; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Origano Secco; 100 g Rucola; 2 pacchetto Ricotta; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Olive leccino; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto; 1 cucchiaio Olio di oliva

con rucola e pomodorini caramellati

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Le friselle sono una specialità gastronomica pugliese, dalla forma rotonda simile a una ciambella - si dice che i marinai le appendessero in collane - e una consistenza croccante e biscottata, come quella dei taralli. Le nostre sono preparate con grano duro italiano in un pastificio di Bari: per gustarle al meglio è necessario prima bagnarle in acqua o aceto, che in dialetto si dice 'sponzare', in modo da ammorbidirle, poi condirle come vuole la fantasia!

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Veggie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Friselle

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Latte, Semi di sesamo, Uova, Frutta a guscio)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Latte, Semi di sesamo, Uova, Frutta a guscio, Pesce, Sedano, Soia, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

100 g

Rucola

2 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Olive leccino

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

1 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia654 Kcal

Energia (kJ)2738 kJ

Grassi26.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi15 g

Carboidrati87.3 g

di cui Zuccheri6.8 g

Fibre4.8 g

Proteine21.6 g

Sodio1200 mg

Potassium4.7 mg

Calcium0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Mixer

•Ciotola

Istruzioni

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio.

Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (per 2 persone).

Cuocete per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno dorati.

TIP: dosate l'aglio secondo i vostri gusti e omettetelo se non lo gradite.

Nel frattempo, sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà (userete una metà per insaporire le friselle) e raccoglietelo in un bicchiere del mixer con le olive, un pizzico di sale e, per 2 persone, 1 cucchiaio d'olio e 1 d'acqua.

Frullate fino a ottenere una crema. Aggiungete un altro cucchiaio d'olio per allungarla, se dovesse risultare troppo densa.

TIP: se desiderate friselle più croccanti, tenetele in ammollo per meno tempo. Al contrario, se le volete più morbide, lasciatele in acqua qualche secondo in più.

Riempite una ciotola con acqua tiepida. Immergete le friselle giusto il tempo di inumidirle.

Sfregate l'altra metà dello spicchio d'aglio sulle friselle e irroratele con un filo d'olio.

Condite la rucola (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.