Frittelle di mais, yogurt e ceci speziati
con songino, pomodoro e cipolla marinata- Latte
- Anidride solforosa e solfiti
- Uova
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Crostacei
- Latte
- Semi di sesamo
- Pesce
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Soia
- Frutta a guscio
Per preparare queste golose frittelle di mais dovete procurarvi un uovo e cinque/sei cucchiai di farina ogni due persone. Ottime una volta fritte abbinate ai ceci speziati e allo yogurt greco, acidulo e corposo, perfetto per creare salse e condimenti generosi e ricchi di benessere. Lo sapevate che lo yogurt greco si ottiene da latte fresco vaccino? Però rispetto al classico yogurt viene filtrato una volta in più dopo la fermentazione, perdendo in questa fase tutta la parte liquida e gran parte del lattosio. Per questo è più denso e digeribile! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Mais
1 pezzo(i)
Insalata songino
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Pomodoro
2 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Ceci
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Mix di spezie stile Cajun
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti Potrebbe essere presente: Sedano, Crostacei, Latte, Semi di sesamo, Pesce, Uova, Cereali contenenti glutine, Senape, Soia, Frutta a guscio)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
Istruzioni
Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili.
Mescolate in una ciotola, per persona, 2-3 cucchiai d'acqua, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e zucchero. Unite la cipolla e lasciate marinare per almeno 10-15 minuti.li
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio. Aggiungete i ceci, condite con un pizzico di sale e il mix di spezie dosato a piacere e cuocete per 5-6 minuti, mescolando spesso, poi disponeteli nei piatti.
Tritate finemente il prezzemolo.
Raccogliete in una ciotola, per 2 persone, 50 g di farina (circa 5 cucchiai), 4-5 cucchiai di acqua e un uovo. Mescolate con una frusta o con una forchetta finché la pastella sarà liscia e senza grumi.
Scolate il mais e sciacquatelo sotto acqua corrente, quindi unitelo nella pastella insieme al prezzemolo, un pizzico di sale e pepe.
TIP: disponete le frittelle nella padella in senso orario, così vi ricorderete quando voltarle.
Pulite la padella usata in step 1 con carta da cucina e riportatela su fuoco medio con 2-3 cucchiai di olio.
Disponete nella padella un cucchiaio di impasto per volta, fino a formare 6-8 frittelle e cuocete per 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate.
Tagliate il pomodoro a cubetti e raccoglietelo in una ciotola con l'insalata (ricordate di lavarla bene) e gli anelli di cipolla marinata. Condite con sale, aceto e olio a piacere.
Condite lo yogurt con un filo d'olio, sale e pepe.
Disponete le frittelle nei piatti con i ceci.
Accompagnate con l'insalata e la salsa yogurt.
