Bagel con hummus e verdure grigliate
con ceci croccanti, cipolle caramellate e rucola condita- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Soia
- Latte
- Uova
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
1 pacchetto
Bagel
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Uova, Senape)
1 pacchetto
Ceci
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Cipolla
50 g
Rucola
1 bustina
Tahina
(Contiene: Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
2 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Aceto balsamico
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.
Tagliate i peperoni a cubetti di circa 3 cm.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Tamponate metà dei ceci con carta da cucina o con un canovaccio pulito e raccoglieteli in una ciotola con i peperoni. Condite uniformemente con un filo d'olio, sale, pepe e mescolate bene. Disponeteli su una teglia con carta da forno e cuocete in forno caldo per 25-30 minuti, finché saranno dorati.
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Rosolatele in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, fino a farle dorare.
Aggiungete un goccino d'acqua e, per persona, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaio d'aceto balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in una ciotolina.
Ripulite la padella con carta da cucina (oppure usate una seconda padella per fare prima) e riportatela su fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.
Unite il resto dei ceco, un pizzico di sale, pepe e 4-5 cucchiai d’acqua a persona. Cuocete con il coperchio per 5-6 minuti, fino a farli dorare e insaporire. Poi trasferiteli insieme al loro fondo di cottura in un bicchiere del mixer, aggiungete la tahina, 1 cucchiaio d’olio per persona e frullate fino a ottenere una crema liscia.
Se necessario, unite un filo d’acqua per regolare la consistenza e aggiustate di sale a piacere.
PER FAR PRIMA: saltate il passaggio in padella e frullate direttamente i ceci con un filo d'olio, l'aglio a piacere, l tahina, sala, pepe e un goccio d’acqua, aggiungendola poco per volta, fino a raggiungere la cremosità desiderata.
Condite la rucola (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Negli ultimi 2-3 minuti di cottura di peperoni e ceci, aggiungete i bagel in forno per scaldarli.
Spalmante l'hummus sulla base dei bagel.
Adagiate sopra i ceci, i peperoni, la cipolla e un po' di rucola.
Accompagnate con la rucola avanzata.
