Bontà in vacanza - insalata di cannellini e salmone marinato
con salsa tiepida al caprino e taralli all'olio
Gusto e genuinità non vanno mai in vacanza! Che sia al mare, sotto l'ombrellone, in pineta, nel bosco o lungo i pendii, quanto è bello godersi un buon pranzo fuori porta! Leggero, nutriente e ricco di sapore. Il piatto ideale da portare in gita - ma anche in ufficio - con ciliegini coltivati in Italia, salsa tiepida al caprino e taralli del Sud all'olio di oliva.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Pomodoro oblungo
250 g
Pomodorini ciliegini
1 pacchetto
Glassa Al Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Taralli all'olio
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia)
1 pacchetto
Formaggio Di Capra
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Cipolla
150 g
Salmone marinato a cubetti
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate la cipolla con un pizzico di sale e 1-2 cucchiai d'acqua per 3-4 minuti, finché la cipolla sarà tenera e translucida.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
LO SAPEVI? Il liquido dei fagioli può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarli prima del consumo!
Aggiungeteli in padella e rosolate per 2-3 minuti, giusto il tempo di farli colorire.
Raccogliete in un pentolino il formaggio di capra con 2 cucchiai d'acqua per persona, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio.
Cuocete a fuoco basso per qualche minuto, mescolando ogni tanto, fino a ottenere una salsa liscia.
Ricetta personalizzata: cuocete il salmone in padella a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, finché è opaco e si sfalda al centro.
Tagliate i pomodorini a metà o in quarti se sono grandi.
Tagliate il pomodoro oblungo a cubetti di 1 cm circa.
QUESTIONE DI GUSTI: se l'aglio a crudo non fa per voi, omettetelo e usatelo per un'altra preparazione!
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Raccogliete i pomodorini, il pomodoro, i fagioli, qualche foglia di prezzemolo e l'aglio in una ciotola ampia e condite a piacere con olio, aceto, sale e pepe.
Disponete l'insalata di pomodori e fagioli in piatti fondi o ciotole.
Sbriciolate grossolanamente i taralli con le mani e spolverizzateli sopra.
Irrorate con la glassa al balsamico.
