Gusto e benessere - scamone, ceci e salsa yogurt
con pesche caramellate e insalata fresca- Latte
- Semi di sesamo
- Latte
- Pesce
- Sedano
- Soia
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
Benessere senza rinunciare a una generosa dose di gusto? È proprio quello che offre questo piatto genuino, ricco e colorato, che oltre a essere goloso apporta un'ottima dose di freschezza e nutrimento. Il risultato finale sarà una maxi insalata tiepida, se preferite potete servire l'insalata a parte o accanto agli ingredienti caldi.
Ingredienti
1 pacchetto
Fettina di scamone
1 pezzo(i)
Pesca
1 pacchetto
Ceci
100 g
Insalata Mista
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Togliete la carne dal frigo. LO SAPEVI? Tenere la carne fuori dal frigo aiuta a uniformarne la temperatura interna, migliorando la cottura.
Sbucciate e affettate la cipolla ad anelli di circa 1 cm.
Riducete la pesca a fettine (potete tenere la buccia).
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite la pesca, la cipolla, un pizzico di sale, pepe e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti per lato o finché saranno dorate e leggermente grigliate, poi spostatele in un piatto.
SCIENZA IN PADELLA: Il profumo che emana la bistecca durante la cottura è dovuto alla reazione di Maillard, un processo chimico tra gli zuccheri e amminoacidi presenti nella carne.
Condite la carne con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Pulite la padella usata in step 1 e scaldatela bene con un filo d'olio su fuoco medio-alto.
Unite la carne e cuocete per 2 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine di 1 cm.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Riportate di nuovo la padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i ceci con un pizzico di origano per 3-4 minuti, fino a farli dorare, poi salate e pepate a piacere.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente l'aglio (lo userete a crudo, omettetelo se non lo gradite). Raccoglietelo in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e origano.
Raccogliete l'insalata mista (ricordate di lavarla) in una ciotola e condite con un filo d'olio.
Disponete l'insalata nei piatti.
Adagiate sopra la bistecca, i ceci, le pesche e le cipolle.
Irrorate con la salsa yogurt.
