Insalata di Halloumi, arance e carote

In una ciotola capiente unite la senape, il miele, la worcester sauce e un cucchiaio d'olio d'oliva e mezzo cucchiaio d'aceto per persona

Aggiustate di sale e pepe a gradimento

Mescolate con cura e unite le carote e l'insalata

Scaldate una padella preferibilmente capiente a fuoco medio-alto a secco

Tostate i semi di girasole per 3-4 minuti circa

Trasferiteli dunque in un piatto e lasciateli raffreddare

In una ciotolina unite il mix di spezie e 1 cucchiaio d'olio d'oliva per persona

Spennallate le superfici delle tortillas con la salsa alle spezie, dunque tagliatele a spicchi

Scaldate la padella utilizzata nello step precedente a fuoco medio senza aggiungere grassi e tostate le tortillas 2 minuti per lato, il tempo per farle diventare dorate e croccanti

Tagliate l'halloumi in fette spesse 2cm (circa due fette per persona)

Sciacquate le fette di halloumi, poi asciugatele con carta assorbente

Scaldate la padella utilizzata nello step precedente, a fuoco medio, senza aggiungere grassi

Quando è calda, cuocete l'halloumi fino a doratura, 2-3 minuti per lato