Khoresh bademjan - stufato alla persiana

Khoresh bademjan - stufato alla persiana

Khoresh bademjan - stufato alla persiana

con pollo macinato, melanzane e spezie

50% prima box + 3 box al 25%

Tipico della cucina persiana, il Khoresh bademjan (letteralmente tradotto come spezzatino di melanzane) è uno stufato ricco e saporito, a base di melanzane, carne a pezzetti, spezie miste e verdure. Talmente speciale da essere considerato un piatto per le feste, preparato nelle famiglie il venerdì sera o durante le ricorrenze. Si accompagna tradizionalmente con riso Basmati e frutta a secca a piacere, diventando una portata unica e sostanziosa.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

Allergeni:

Semi di sesamo

•Senape

•Frutta a guscio

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Curcuma

(Potrebbe essere presente: Senape, Sedano, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Crostacei, Latte, Soia, Pesce, Uova)

1 pacchetto

Riso Basmati

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

1 pezzo(i)

Melanzana

50 g

Insalata Mista

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

300 g

Macinato di pollo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2767 kJ

Energia661 Kcal

Grassi18.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.1 g

Carboidrati81.9 g

di cui Zuccheri15 g

Fibre9.5 g

Proteine41.6 g

Colesterolo0 mg

Sodio433.12 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e non più rosa.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Scaldate bene 3 cucchiai d'olio in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e, per 2 persone, 1 cucchiaio di concentrato pomodoro, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, il macinato di pollo e rosolate per 2-3 minuti.

Unire la melanzana

2

Riducete la melanzana a cubetti di 1 cm.

Uniteli nella padella con la carne insieme a 200 ml d'acqua (circa un bicchiere), coprite con un coperchio e cuocete per 8 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Cuocere il riso

3

Trasferite il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale e la curcuma (mezza bustina per un gusto medio).

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Nel frattempo, condite l'insalata mista con sale e olio a piacere.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Disporre nei piatti

4

Disponete il riso nei piatti e adagiate accanto lo stufato di verdure e pollo.

Guarnite con le mandorle e accompagnate con l'insalata.

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