Lonza d'autore, burrata e passion fruit

Name: Lonza d'autore, burrata e passion fruit con rucola, pomodorini gialli e patate
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Lonza Di Maiale; 1 pezzo(i) Burrata; Fondi di carciofo precotti; 2 pezzo(i) Frutto della Passione; 150 g Pomodorini Datterini; 5 g Timo; 8 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Aglio; 100 g Rucola; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto; 2 cucchiaio Burro (di tua scelta); 2 cucchiaio Olio di oliva; 3 cucchiaino Zucchero

con rucola, pomodorini gialli e patate

50% prima box + 3 box al 25%

Conosciuto anche come maracuja, il frutto della passione o passion fruit ha un sapore piacevole, dolce-acidulo, e un profumo fresco e intenso. Originario dei tropici, dove è molto usato e apprezzato anche per preparare succhi e cocktail, questo piccolo frutto rotondo ha una buccia spessa e consistente, ma una volta tagliato a metà si scopre un contenuto morbidissimo di polpa e semi, ottimo da gustare al naturale o da usare per creare salse e condimenti speciali. Con la lonza e la burrata crea una particolare sinfonia di sapori, d'autore, in quanto unica e nuova.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di verdure

Allergeni:

Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Lonza Di Maiale

1 pezzo(i)

Burrata

Fondi di carciofo precotti

2 pezzo(i)

Frutto della Passione

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Timo

8 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Aglio

100 g

Rucola

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

2 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

2 cucchiaio

Olio di oliva

3 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia853 Kcal

Energia (kJ)3568 kJ

Grassi46.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi21.9 g

Carboidrati58.9 g

di cui Zuccheri14.3 g

Fibre14.8 g

Proteine46.9 g

Sodio648 mg

Potassium84.7 mg

Calcium4.2 mg

Iron0.3 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Foglio di carta da forno

•Padella antiaderente

•Piccola ciotola

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Tagliate i pomodorini (rossi e gialli) a metà.

Raccogliete le patate in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio e un generoso pizzico di sale, quindi distribuitele su una teglia foderata di carta da forno.

Nella stessa ciotola, raccogliete i pomodorini e conditeli con un cucchiaino di zucchero, un filo d'olio e un pizzico di sale, quindi disponeteli sulla teglia con le patate, cercando di non sovrapporli.

Cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con circa 2 cucchiai di burro (per 2 persone).

Tagliate a metà i frutti della passione, ricavatene la polpa con un cucchiaino e trasferitela nella padella con il burro, con un pizzico di sale, pepe e 2-3 cucchiaini di zucchero.

Mescolate bene e spostate in una ciotolina.

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungiete un filo d'olio, un cucchiaio di burro, l'aglio e qualche rametto di timo.

Salate e pepate la lonza e rosolatela per 2 minuti per lato.

Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 10 minuti, voltando la lonza a metà cottura, finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.