Lonza d'autore, burrata e frutto della passione

Name: Lonza d'autore, burrata e frutto della passione con cuori di carciofo, pomodorini e patate
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Lonza Di Maiale; 1 pezzo(i) Burrata; 1 pezzo(i) Fondi di carciofo precotti; 2 pezzo(i) Frutto della Passione; 150 g Pomodorini Datterini; 5 g Timo; 8 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Aglio; 100 g Rucola; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto; 2 cucchiaio Burro (di tua scelta); 2 cucchiaio Olio di oliva; 3 cucchiaino Zucchero

con cuori di carciofo, pomodorini e patate

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Conosciuto anche come maracuja, il frutto della passione o passion fruit ha un sapore piacevole, dolce-acidulo, e un profumo fresco e intenso. Originario dei tropici, dove è molto usato e apprezzato anche per preparare succhi e cocktail, questo piccolo frutto rotondo ha una buccia spessa e consistente, ma una volta tagliato a metà si scopre un contenuto morbidissimo di polpa e semi, ottimo da gustare al naturale o da usare per creare salse e condimenti speciali. Con la lonza e la burrata crea una particolare sinfonia di sapori, d'autore, unica e nuova.

Tag:

Ricco di verdure

Allergeni:

Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Lonza Di Maiale

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte Potrebbe essere presente: Latte)

1 pezzo(i)

Fondi di carciofo precotti

2 pezzo(i)

Frutto della Passione

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Timo

8 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Aglio

100 g

Rucola

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

2 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

2 cucchiaio

Olio di oliva

3 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia888 Kcal

Energia (kJ)3714 kJ

Grassi46.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi22 g

Carboidrati57.4 g

di cui Zuccheri17.5 g

Fibre22.7 g

Proteine48.7 g

Sodio698 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Foglio di carta da forno

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Raccogliete le patate in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio e un generoso pizzico di sale, quindi distribuitele su una teglia foderata di carta da forno.

Tagliate i pomodorini a metà.

Affettate i fondi di carciofi a fette di 1-2 cm.

Nella stessa ciotola, raccogliete i pomodorini, i carciofi e conditeli con un cucchiaino di zucchero (2 per 4 porzioni), un filo d'olio e un pizzico di sale, quindi disponeteli sulla teglia con le patate, cercando di non sovrapporli.

Cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura. finché saranno dorati.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Nel frattempo, portate su fuoco medio una padella (possibilmente antiaderente) con 2 cucchiai di burro (4 per 4 porzioni).

Tagliate a metà i frutti della passione, ricavatene la polpa con un cucchiaino e trasferitela nella padella con il burro. Unite anche un pizzico di sale, pepe e 2-3 cucchiaini di zucchero.

Mescolate bene e spostate la salsa ottenuta in una ciotolina.

Riportate la padella su fuoco medio-alto. Aggiungiete un filo d'olio, una noce di burro, l'aglio (potete tenere la buccia) e qualche rametto di timo.

Salate e pepate la lonza e rosolatela per 2 minuti per lato.

Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 10 minuti, voltando la lonza a metà cottura, finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie e finché risulterà opaca e non più rosa al centro.