Lonza gratinata ai pistacchi

Name: Lonza gratinata ai pistacchi con patate dorate e rucola al balsamico
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 300 g Lonza Di Maiale; 2 pacchetto Pistacchi; 2 pacchetto Miele 100% italiano; 1 pacchetto Senape; 1 pezzo(i) Rosmarino; 8 pezzo(i) Patate; 2 pacchetto Glassa Al Balsamico; 4 pezzo(i) Carota; 100 g Rucola; 1 pezzo(i) Aglio; 125 g Ravanello; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero; q.b. Aceto; q.b. Burro (di tua scelta); 2 cucchiaio Olio di oliva

con patate dorate e rucola al balsamico

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La lonza di maiale, nota anche come lombata, è un taglio gustoso, tenero e leggero, per via della sua bassa quantità di grasso. Una volta cotta sta bene accompagnata da sughini densi, composte e salsine saporite e acidule. Ottima in questa versione premium, gratinata in forno con una delicata crosta di pistacchi, senape e miele: croccante fuori e succulenta dentro!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Famiglia

•Ricco di proteine

Allergeni:

Frutta a guscio

•Pistacchi

•Senape

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

25 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Lonza Di Maiale

2 pacchetto

Pistacchi

(Contiene: Frutta a guscio, Pistacchi Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

2 pacchetto

Miele 100% italiano

1 pacchetto

Senape

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)

1 pezzo(i)

Rosmarino

8 pezzo(i)

Patate

2 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

4 pezzo(i)

Carota

100 g

Rucola

1 pezzo(i)

Aglio

125 g

Ravanello

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Burro (di tua scelta)

2 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia737 Kcal

Energia (kJ)3084 kJ

Grassi30.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.4 g

Carboidrati68.5 g

di cui Zuccheri19.2 g

Fibre14.8 g

Proteine44.8 g

Sodio746.8 mg

Potassium328.9 mg

Calcium50.8 mg

Iron1.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Foglio di carta da forno

•Padella

•Ciotola

•Piccola ciotola

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Pelate le carote e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia), raccoglietele in una ciotola insieme alle carote, conditele uniformemente con 2-3 cucchiai d'olio e disponetele in una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle.

Cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti. Alla fine salate a piacere.

Scaldate bene una padella ampia a fuoco medio, sciogliete una noce di burro e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con il rosmarino per 1-2 minuti. Unite la lonza e fatela dorare 1-2 minuti per lato, finché si sarà formata una crosticina dorata e non sarà più rosata al centro.

Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per altri 5-6 minuti.

Spostatela in un piatto a intiepidire.

Nel frattempo tagliate i ravanelli a fettine sottili.

Mettetele in una ciotola con la rucola (ricordate di lavarla bene), un pizzico di sale, aceto e olio a piacere.

Tritate grossolanamente i pistacchi con un frullatore fino a ottenere una granella non troppo fine. In alternativa, tritateli con un coltello.

Unite la senape e il miele in una ciotolina e mescolate fino ad amalgamare.

Spennellate la salsa ottenuta sulla lonza, quindi impanatela uniformemente con la granella di pistacchio, premendo delicatamente per farla aderire.

Disponetela in una teglia con carta da forno e cuocetela in forno per circa 10 minuti.