Manzo marinato al miele e aceto balsamico
con crema di patate e porri e nocciole croccanti
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Porro
1 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Nocciole
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Glassa Al Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
5 g
Timo
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Fettina di scamone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Unite in una ciotola capiente il miele, la glassa al balsamico, le foglioline di timo (lasciatene da parte qualcuna per guarnire), 1 cucchiaino di mix di erbe, un filo di olio extravergine, 1 cucchiaino d'acqua e un pizzico di sale.
Mescolate energicamente con una forchetta, immergetevi la carne e lasciatela marinare al fresco.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 2 cm.
Eliminate la guina più esterna del porro porro e riducetelo a rondelle sottili.
Scaldate un filo di olio in una pentola capiente e rosolate i porri con 1-2 cucchiai d'acqua e un pizzico di sale a fuoco dolce per 2 minuti.
Unite le patate e rosolate a fuoco medio per 2 minuti, mescolando spesso.
Aggiungete quindi 300 ml di acqua (ogni 2 persone) e cuocete per 20-25 minuti, poi spostate dal fuoco e frullate con un frullatore a immersione.
Condite con il burro, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.
Tostate le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti per 2-3 minuti.
Toglietele dal fuoco e tritatele grossolanamente.
TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza e non con la forchetta per non bucare la carne, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.
Riportate la padella sul fuoco e scaldate un filo di olio extravergine a fuoco medio.
Estraete la carne dalla marinata, tamponatela con carta da cucina e cuocetela per 2-3 minuti per lato.
Sfumate con la marinata e fate cuocere per 1 minuto.
Trasferite la carne in un piatto e tagliatela a fette.
Distribuite nei piatti la crema di porri e patate.
Adagiatevi sopra la carne e conditela con il fondo di cottura e un filo di olio extravergine.
Guarnite con le nocciole e le foglioline di timo tenute da parte.
