Manzo su purè rustico di porri e patate
con glassa al balsamico e timo- Latte
- Frutta a guscio
- Anidride solforosa e solfiti
- Uova
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Pesce
- Uova
- Senape
- Latte
- Sedano
- Crostacei
- Soia
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Bistecca di Manzo
2 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Porro
1 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
10 g
Nocciole
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Glassa Al Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Mix di erbe in stile italiano
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Pesce, Uova, Senape, Latte, Sedano, Crostacei, Soia)
1 pacchetto
Miele 100% italiano
5 g
Timo
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Portate a bollore abbondante acqua per lessare le verdure.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 2 cm.
Sfogliate il timo, tenendo da parte qualche rametto per decorazione.
Eliminate lo strato più esterno del porro e tagliatelo a rondelle sottili.
Aggiungete una presa di sale nell'acqua bollente e cuocetevi le patate e il porro per circa 11-12 minuti (verificate il grado di cottura con una forchetta).
Unite in una ciotolina il miele, la glassa al balsamico, il timo, 1 cucchiaino di mix di erbe, un filo di olio extravergine, 1 cucchiaino d'acqua e un pizzico di sale.
Mescolate energicamente con una forchetta: otterrete un'emulsione. Tenete da parte (servirà come salsa per la carne).
Tostate le nocciole in una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Trasferitele e tenete da parte.
Scolate le patate e il porro e trasferiteli nuovamente nella pentola, a fuoco spento.
Schiacciateli con una forchetta o uno schiacciapatate.
Condite con il burro, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe: otterrete un purè rustico.
Riportate la padella sul fuoco e scaldate un filo di olio extravergine a fuoco medio.
Cuocete la carne per 2-3 minuti, girandola a metà cottura.
Bagnatela con la salsa al balsamico e fate cuocere per un altro minuto.
Trasferite la carne (lasciando la salsa nella padella) e tagliatela in fette molto sottili.
Proseguite la cottura della salsa a fuoco basso per altri 3-4 minuti, finché non si sarà leggermente addensata, mescolando regolarmente.
Se la salsa dovesse asciugarsi troppo o attaccarsi sul fondo, potete aggiungere 1 cucchiaio di acqua.
Distribuite nei piatti il puré di porri e patate.
Adagiatevi sopra la carne e conditela con la salsa di cottura e un filo di olio extravergine.
Guarnite con le nocciole e le foglioline di timo.
