Moussaka - sformato di carne e melanzane alla greca
con besciamella, cannella e sugo di pomodoro
Siete mai stati in qualche taverna greca? Allora probabilmente l'avrete assaggiata! La moussaka è un piatto tipico locale a metà fra una lasagna e una parmigiana (un tripudio di gusto), a base di melanzane, ragù di carne e besciamella. Alcune varianti prevedono anche le patate, che noi abbiamo omesso per semplicità, ma se le gradite potete lessarle e aggiungerle all'inizio, come base. Il consiglio in più: la tradizione vuole un pizzico di cannella, dosatela in base al gradimento.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
1 pezzo(i)
Melanzana
1 pacchetto
Besciamella
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Salsa di pomodoro
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Senape, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova)
1 pacchetto
Cannella
(Potrebbe essere presente: Senape, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
3 q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.
Eliminate le estremità della melanzana e tagliatela a rondelle spesse circa 0,5 cm.
Raccoglietele in una ciotola con 3 cucchiai d'olio (6 per 4 porzioni), sale, pepe e conditele in modo uniforme.
Disponetele su una teglia con carta da forno e cuocetele in forno caldo per 15-20 minuti, voltandole a metà cottura.
Sbucciate l'aglio.
Scaldate un filo d'olio in una padella. Unite l'aglio, il macinato di carne, un pizzico di sale, pepe, origano e cannella a piacere. QUESTIONE DI GUSTI: la cannella è un elemento tipico della moussaka ma, se non ne gradite le note speziate, potete ometterla.
Rosolate per 4-5 minuti, sgranando la carne con un cucchiaio di legno, finché non è piu rosa al centro.
Unite la salsa di pomodoro, coprite con un coperchio e proseguite la cottura su fuoco basso per altri 5 minuti. Alla fine aggiustate di sale e pepe.
Ungete una pirofila media (circa 30x20) con un filo d'olio versatevi metà del sugo.
Adagiate sopra qualche rondella di melanzana e un altro cucchiaio di sugo. Ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane.
Infine versate sopra la besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato, una macinata di pepe e un pizzico d'origano.
Cuocete in forno caldo per 15-20 minuti, finchè si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Lasciare riposare la moussaka per qualche minuto, poi tagliatela a fette e disponete nei piatti.
