Noodles alla vietnamita con salsiccia
citronella, coriandolo e arachidi tostate- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Arachidi
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Ingredienti
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Coriandolo
5 g
Lemongrass
1 pacchetto
Noodles Per Ramen
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cetriolo
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Peperoncino
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e tritate finemente l'aglio, oppure dividetelo solo a metà.
Pelate e grattugiate la carota con una grattugia dai fori larghi.
Grattugiate anche il cetriolo.
Tagliate il peperoncino a rondelle, tutto o solo un tocchetto a seconda dei gusti.
Tritate finemente il coriandolo, lasciandone 3-4 foglioline per la guarnizione finale.
Portate a bollore una pentola di acqua salata.
TIP: sciacquare i noodles sotto l'acqua dopo la cottura è essenziale: aiuta a evitare che si attachino!
Lessate i noodles nell'acqua che avete sul fuoco per 3-4 minuti.
Scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente, quindi conditeli con un filo di olio extravergine e teneteli da parte.
Condite la carota e il cetriolo in una ciotola con un filo d'olio, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto.
Lasciate insaporire al fresco.
Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela a pezzettini.
Trasferitela in una ciotola con la salsa di soia, l'aglio, un pizzico di coriandolo tritato (a piacere), il peperoncino (entrambi dosati a vostro gradimento), e un tocchetto di citronella (detto anche lemongrass).
Lasciate marinare in frigorifero per almeno 10 minuti.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e tostatevi le arachidi senza aggiungere olio per 2-3 minuti mescolando spesso.
Togliete dal fuoco, tritatele grossolanamente e tenete da parte.
Nella stessa padella, scaldate un filo d'olio a fuoco medio e rosolatevi la salsiccia con il restante rametto di citronella per 2-3 minuti.
Aggiungete 2-3 cucchiai della sua marinata e continuate a cuocere per altri 3-4 minuti.
Aggiungete quindi i noodles, fate amalgamare i sapori e terminate la cottura per un altro minuto.
DIsponete i noodles in una ciotola. Aggiungete le verdure e la salsiccia separate tra loro.
Guarnite con le arachidi, 2-3 foglioline di coriandolo a piacere, e se gradite qualche rondella di peperoncino.
