Noodles con gamberi glassati

Portate a ebollizione una pentola con acqua. Aggiungete una manciata di sale quando l'acqua bolle

Cuocete i noodles per 3-4 minuti, quindi scolate e raffreddate sotto l'acqua fredda e tenete da parte.

In una ciotola unite la salsa di soia, la salsa di pesce, l'olio di sesamo, meta' del peperoncino (Attenzione, è piccante! Dosatelo a seconda dei vostri gusti), un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto e un cucchiaio d'acqua, quindi mescolate bene.

Soffriggete la parte bianca del cipollotto, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino (secondo i vostri gusti)

Cuocete, mescolando spesso per 2-3 minuti

Aggiungete i gamberi, proseguite la cottura per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Bagnate con il succo di lime

Terminata la cottura, tenere da parte

Aggiungere quindi i noodles, la salsa preparata in precedenza e la parte verde del cipollotto

Alzare la fiamma e far amalgamare gli ingredienti 3-4 minuti, mescolando spesso.

Una volta che la salsa si e' asciugata togliere dal fuoco