Noodles saltati e tofu agro-piccante
con arachidi e zucchine allo zenzero
A base di farina di frumento, i mie noodles sono degli spaghettini sottili e dalla consistenza tenera, nati in Cina oltre 4.000 anni fa e diffusi poi in Thailandia, Giappone e altri Paesi asiatici. Sono buoni soprattutto saltati con verdure, salse e spezie, anche con aggiunta di carne, pesce e tofu. In Italia sono apprezzati e conosciuti come uno dei piatti orientali più noti, facili da preparare a casa, con i giusti accorgimenti e tempi di cottura.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Tofu
1 pacchetto
Noodles Per Ramen
5 g
Erba Cipollina
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Arachidi
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pacchetto
Olio di sesamo
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pacchetto
Salsa agrodolce
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliate la zucchina a bastoncini di circa 1 cm.
Sbucciate e tagliate a tocchetti un po' di zenzero.
Sbucciate e tritate l'aglio (o tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
Raccogliete in una ciotola qualche tocchetto di zenzero e l'aglio dosati a piacere, 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1 cucchiaio d'olio (per 2 persone), un pizzico di zucchero, sale e pepe. Aggiungete le zucchine e conditele uniformemente.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e cuocete le zucchine con il loro condimento per 5-6 minuti: dovranno essere cotte ma ancora consistenti. Trasferitele in un piatto e tenete da parte.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua per lessare i noodles.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Tritate finemente il peperoncino.
Raccoglietelo in una ciotolina con la salsa di soia, la salsa agrodolce e mescolate bene.
Tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm.
Riportate su fuoco medio la padella usata per le zucchine con un filo d'olio.
Rosolate il tofu per 4-5 minuti. Abbassate a fuoco medio-basso, unite il condimento preparato in step 3 e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando ogni tanto, finché il tofu sarà dorato e uniformente condito.
Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere.
Tritate grossolanamente le arachidi.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate i noodles per 2 minuti, scolateli, sciacquateli sotto acqua fredda e trasferiteli nella padella con il tofu.
Unite metà dell'erba cipollina e proseguite la cottura per 1 minuto, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Suddividete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Aggiungete le zucchine e guarnite con le arachidi e l'erba cipollina rimasta.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Polpette di carne con twist asiatico
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Pollo agro-piccante alla coreana
Salmone con citronette al lime e yogurt
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Bowl di salmone teriyaki e riso
Yaki udon con funghi shiitake alla giapponese
Spaghettoni alla crema di mozzarella
Bulgogi coreano di manzo
Orata impanata alla gallipolina
Spezzatino di salmone al latte di cocco e scorza di lime
Tacos di pollo speziato
Bistecca di manzo e carote glassate al cumino
Tacos di carne con cavolo rosso alla soia
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Stufato appetitoso di salsiccia e Pecorino Romano
Pinsa alla parmigiana e mozzarella senza lattosio
Tofu dorato al curry e crema di zucchine al cocco
Bowl mediterranea di couscous perlato e datterini
Spaghetti ai fiori di zucca, limone e stracchino
Mazzancolle 'sale e pepe' su vellutata di ceci
Frittelle di mais al cheddar e crema yogurt
Leggerezza fusion - petto di pollo all'asiatica
Cuori di carciofo aromatici su purè di cannellini
Barbecue in spiaggia - seppia arrostita al limone
Burger di pollo fatto in casa e formaggio fuso
Bistecche di pollo 'zero stress' in salsa barbecue
Meze mediorientale di nugget veggie e babaganoush
Insalata genuina - burger di tacchino e avocado
Pollo fritto in crosta di pane e pistacchi
Wok di carne macinata, peperoni e salsa hoisin
Hummus bil lahme - crema di ceci e ragù piccante
Arrosto di lonza in crosta di pistacchi e miele
Filetto di salmone alla nordica e crème fraîche
