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Panzanella di ceci alla paprika e mozzarella

Panzanella di ceci alla paprika e mozzarella

Panzanella di ceci alla paprika e mozzarella

con cetriolo, pane e pomodorini

50% prima box + 3 box al 25%

La panzanella classica è un piatto contadino tipico della cucina toscana e un po' di tutte le regioni centrali, preparato con pane raffermo ammorbidito nell'aceto, cetrioli crudi, pomodori e basilico. La nostra versione è più ricca, perché fa da piatto unico, con l'aggiunta di mozzarella e ceci alla paprika. Il consiglio del cuoco: se amate la versione classica, mettete a bagno il pane in una soluzione di aceto, acqua e sale, finché sarà morbido, quindi strizzatelo e unitelo al resto.

Tag:

Mediterranea

•Veloce

•Veggie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Senape

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Mozzarella

1 pacchetto

Ciabatta

250 g

Pomodorini ciliegini

1 pezzo(i)

Cetriolo

5 g

Basilico

1 pacchetto

Ceci

1 pacchetto

Mix di spezie con paprika affumicata

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

Valori nutrizionali

Energia790 Kcal

Energia (kJ)3305 kJ

Grassi29.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi15 g

Carboidrati82.8 g

di cui Zuccheri10 g

Fibre13.8 g

Proteine43.3 g

Sodio1494.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Preparare i crostini

1

Tagliate il pane a cubetti da 2-3 cm.

Scaldate in una padella 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio. Unite i cubetti di pane, un pizzico di sale e tostate per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Trasferiteli in un'insalatiera e condite con 1-2 cucchiaini di aceto.

Friggere i ceci

2

TIP: per evitare che i ceci scoppiettino quando li friggete, asciugateli con un panno o con della carta da cucina.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Riportate la padella su fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai di olio. Aggiungete i ceci, condite con 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, per un sapore più deciso), un pizzico di sale e pepe e cuocete per 5-7 minuti, mescolando spesso.

Assemblare la panzanella

3

Tritate finemente il basilico e raccoglietelo in una ciotolina con 2-3 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.

Tagliate la mozzarella a tocchetti.

Tagliate i pomodorini e il cetriolo a cubetti piccoli e trasferiteli nell'insalatiera con i crostini. Unite anche la mozzarella e condite con sale e pepe.

Disporre nei piatti

4

Disponete la panzanella in piatti fondi o ciotole.

Irrorate con l'olio al basilico.

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