Polenta alla paesana gorgonzola e funghi
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Polenta alla paesana gorgonzola e funghi

Polenta alla paesana gorgonzola e funghi

con spinaci saltati e granella di noci

La polenta soda precotta è solo da scaldare, in pochi minuti, per una portata gustosa e nutriente. A base di farina di mais, senza glutine, basta tagliarla a fette di circa un centimetro, condirla bene e farla gratinare in forno. Con la fonduta al gorgonzola e i funghi si trasforma in un sostanzioso piatto paesano, rustico e semplice, da assaporare in qualunque occasione.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
<700 kcal
Veggie
Bassa CO2
Allergeni:
Latte
Uova
Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

(Contiene Latte)

1 pacchetto

Polenta

2 pacchetto

Burro

(Contiene Latte)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene Latte, Uova)

1 pacchetto

Noci

(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

125 g

Funghi Champignon

250 g

Spinaci

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia (kJ)2579 kJ
Energia616 Kcal
Grassi35.1 g
di cui Acidi Grassi Saturi18.9 g
Carboidrati45.2 g
di cui Zuccheri1.1 g
Fibre4.9 g
Proteine27.5 g
Colesterolo0 mg
Sodio1400.16 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliare gli ingredienti
1

Preriscaldate il forno a 220 ºC.

Tagliate la polenta a fette spesse circa 1 cm, quindi dividetele a metà in modo da ottenere dei quadratini.

Eliminate la crosta e tagliate il gorgonzola a tocchetti.

Tritate grossolanamente le noci.

Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm.

Infornare la polenta
2

Ungete leggermente una pirofila da forno con un filo d'olio e disponete sul fondo le fette di polenta

Tagliate un panetto di burro a tocchetti e distribuiteli sulla polenta, quindi spolverizzate con il formaggio grattugiato

Infornate per 22-25 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata e croccante sulla superficie.

Preparare la fonduta
3

Trasferite nel frattempo il gorgonzola in un pentolino insieme all'altro panetto di burro

Condite con un pizzico di pepe e fate sciogliere a fuoco bassissimo, mescolando spesso, fino a ottenere una fonduta omogenea e abbastanza densa.

Cuocere i funghi
4

Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio, unite i funghi, 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai) per 2 persone, sale e pepe. Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti, o finché i funghi saranno dorati.

Cuocere gli spinaci
5

Portate su fuoco medio-alto un'altra padella con un filo d'olio.

Unite gli spinaci, condite con sale, pepe e fateli appassire per 4-5 minuti, mescolando spesso.

Disporre nei piatti
6

Disponete la polenta nei piatti. Irroratela con la fonduta di gorgonzola e accompagnate con i funghi e gli spinaci.

Guarnite con la granella di noci e condite con una macinata di pepe a piacere.