Polpette con cuore filante di mozzarella
con patatine alla paprika e maionese alla BBQ- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Anidride solforosa e solfiti
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Soia
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
50 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
2 pacchetto
Ketchup
2 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Salsa barbecue
(Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Mozzarella
(Contiene: Latte)
5 g
Prezzemolo
5 g
Rosmarino
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200°C (oppure 180°C se ventilato).
Tagliate le patate a spicchi (potete tenere la buccia).
Tritate gli aghi di 1 rametto di rosmarino.
Mescolate in una ciotola gli spicchi di patate, 1 cucchiaino di paprika (se vi piace potete aggiungerla tutta), un giro abbondante di olio extravergine e il rosmarino tritato.
Disponete le patate in una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno per circa 25-30 minuti.
Tritate finemente il prezzemolo. Tenete 4-5 foglioline per la decorazione finale.
Unite in una ciotola il macinato di carne, il panko, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un generoso pizzico di sale, un cucchiaio d'acqua e un cucchiao di olio extravergine: mescolate con cura per ottenere un composto omogeneo e mettetelo in frigo a riposare per 5 minuti.
Tagliate la mozzarella a cubetti di circa mezzo centimetro.
Prelevate un pezzo d’impasto di carne e inseritevi al centro qualche cubettino di mozzarella.
Conferite forma rotonda, cercando di sigillare bene la mozzarella al centro della polpetta.
Procedete in questo modo fino a terminare l'impasto: dovrete ottenere circa 10-12 polpette ogni 2 persone.
Infornate le polpette insieme alle patate o in un'altra teglia foderata di carta da forno e cuocetele per circa 20 minuti, voltando tutto a metà cottura.
Sfornate le patate a fine cottura e distribuitevi sopra il formaggio grattugiato rimanente, quindi infornate di nuovo per altri 2-3 minuti a forno spento, giusto il tempo di farlo sciogliere.
In una ciotolina mescolate insieme la maionese, la salsa BBQ, e il ketchup.
Mescolate e tenete da parte.
Impiattate le polpette ancora calde, guarnitele con le foglioline di prezzemolo tenute da parte.
Accompagnate con gli spicchi di patate arrostite e il mix di maionese, ketchup e BBQ.
