Polpette di pollo e ratatouille di verdure
con mandorle e crema di ricotta- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Soia
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Arachidi
- Frutta a guscio
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
La ratatouille è un piatto provenzale a base di verdure stufate, diffuso e apprezzato anche in Italia, dove viene cucinato con diverse varianti di regione in regione. Seppure nella ricetta originale non erano presenti, oggi è uso comune preparare la ratatouille con le melanzane, abbinate a zucchine e pomodori. Il risultato è un contorno saporito e genuino, adatto a tutta la famiglia! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Polpette di pollo 100% italiano
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Latte)
1 pezzo(i)
Melanzana
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Zucchina
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Mandorle affettate
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Tagliate la melanzana e la zucchina a cubetti.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate 3 cucchiai d'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio.
Unite le verdure, un pizzico di sale, 100-150 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete con il coperchio per 10 minuti.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti, o finché saranno tenere e dorate.
TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache al centro.
Nel frattempo, scaldate una padella con un filo d'olio.
Aggiungete l'aglio sbucciato e il rosmarino e rosolate per 1-2 minuti a fuoco medio-alto.
Unite le polpette, un pizzico di sale e cuocete 4-5 minuti con il coperchio a fuoco medio.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti circa, o finché saranno dorate.
Condite la ricotta con un filo d'olio, 1-2 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale, pepe e mescolate fino a ottenere una consistenza omogenea.
Disponete le polpette nei piatti.
Accompagnate con le verdure e la crema di ricotta e guarnite con le mandorle.
