Ravioli di zucchine trombetta e pesto alla trapanese
con ricotta, mandorle e Pecorino Romano Dop
Sanno di casa e di semplicità questi gustosi ravioli preparati con uova fresche, grano duro nostrano e un genuino ripieno di zucchina trombetta, una varietà allungata dal sapore dolce e aromatico. Pronti in pochi minuti, sono ancora più buoni conditi con un pesto tradizionale della cucina siciliana, a base di pomodoro, mandorle e Pecorino Romano Dop, vera eccellenza artigianale. Il consiglio in più: lessateli a bollore leggero, senza superare il tempo indicato, scolateli con il mestolo forato e conditeli con delicatezza. Buon assaggio!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Ravioli con ripieno di zucchine trombetta
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte, Uova Potrebbe essere presente: Soia, Crostacei, Molluschi, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Pesce, Lupino, Senape, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
5 g
Basilico
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
QUESTIONE DI GUSTI: omettete l'aglio o usatene solo metà se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Tagliate il pomodoro a cubetti di 1cm
Sbucciate l'aglio.
Raccogliete in un bicchiere del mixer le mandorle (tenetene qualcuna da parte per decorare), l'aglio, il pomodoro, la ricotta, il basilico, il pecorino, 1 cucchiaio d'olio (per 2 persone).
Frullate per 1-2 minuti fino a ottenere un pesto abbastanza liscio e vellutato.
Lessate i ravioli per 1-2 minuti: dovranno affiorare in superficie.
Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolarli.
Una volta cotti, scolate i ravioli e conditeli con il pesto.
Aggiungete poca acqua di cottura se necessario per regolare la consistenza.
Disponete i ravioli con la loro salsa nei piatti, irrorateli con un filo d'olio e condite con qualche foglie di basilico e le mandorle tenute da parte.
