Riso al ragù di carne in agrodolce e tofu
con carote julienne e cipollotto
Se lo conosci, lo ami! Lo sapevate che il tofu viene preparato con un procedimento simile a quello che si usa per il formaggio, ma invece che dalla cagliatura del latte, si ottiene dalla cagliatura del liquido estratto dai semi di soia? Ha un sapore molto delicato, che va arricchito con erbe, spezie e salse saporite, in compenso è molto nutriente e ricco di proteine. In questa ricetta lo abbiamo abbinato al ragù di carne in agrodolce e al riso, per un pieno di energie e di sapori!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
400 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Tofu
(Contiene: Soia)
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Salsa agrodolce
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Carote Julienne
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
TIP: il macinato misto sarà cotto quando la carne risulterà opaca e scura.
Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.
Aggiungete il macinato misto e rosolate per 2-3 minuti, finché sarà dorato.
Unite le carote, la salsa di soia, la salsa agrodolce e 150 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone. Mescolate bene, abbasate il fuoco e proseguite la cottura per altri 10-12 minuti con il coperchio.
Nel frattempo, riducete il cipollotto a rondelle fini.
Tamponate il tofu con carta da cucina per asciugarlo, poi tagliatelo a fette di 0,5 cm.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una seconda padella a fuoco medio-alto. Unite il tofu e rosolatelo 3 minuti per lato, finché sarà dorato, poi spostate il tofu in un piatto.
Nella padella dove lo avete cotto, unite il cipollotto, un pizzico di sale e cuocete per 1-2 minuti a fuoco medio-basso.
Disponete il riso e la carne nei piatti.
Adagiate sopra il tofu e il cipollotto.
