Speciale febbraio - vellutata alla zucca e ricotta
con carote, porri aromatici e focaccia- Sedano
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Latte
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
- Arachidi
Arancione, il colore della gioia! Si dice stimoli il desiderio di stare in compagnia. Zucca e carote rendono questa vellutata dolce e nutriente, i semi di zucca aggiungono una nota croccante, mentre la ricotta rende tutto più cremoso, da mescolare via via per ottenere un favoloso effetto tiepido e saporito. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
400 g
Zucca
2 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pezzo(i)
Porro
10 g
Semi Di Zucca
(Contiene: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
500 ml
Acqua per le verdure
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Portate a bollore l'acqua per le verdure (usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura).
Sbucciate le carote e tagliatele a tocchetti di 2-3 cm.
Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate zucca, carote con un pizzico di sale e pepe per 2-3 minuti.
Unite nella pentola il brodo granulare, l'acqua bollente e un altro pizzico di sale e pepe.
Coprite con un coperchio e cuocete su fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere.
Una volta cotte, frullatele fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Nel frattempo che lessate le verdure, eliminanate la guaina esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili e teneteli da parte.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio, aggiungete il porro e condite con un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per 6-7 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero e leggermente dorato. Se il porro si asciuga troppo e si attacca, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua in padella.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: la focaccia è pronta da mangiare, ma se volete potete anche tostarla in padella o nel tostapane.
Disponete la vellutata in piatti fondi o ciotolie.
Adagiate sopra i porri, i semi di zucca e usate la bustina della ricotta come un sac à poche, tagliando un angolo per creare delle gocce nel piatto.
Condite con un filo d'olio a crudo e una manciata di pepe.
Accompagnate con la focaccia.
