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Riso Jasmine e funghi al miso e cocco

Riso Jasmine e funghi al miso e cocco

Riso Jasmine e funghi al miso e cocco

con erbette stufate e lime

3.4

(31)

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

Conoscete già gli oyster mushrooms? In italiano funghi ostrica, appartenenti alla famiglia dei Pleurotus, sono molto comuni in tutto il mondo, apprezzati per la polpa compatta e soda, buona da mordere. Il sapore è dolce ed equilibrato, l'aroma fresco e intenso: perfetti da cucinare in tanti modi diversi, sia in ricette vegetariane sia abbinati alla carne. Golosissimo l'abbinamento con riso Jasmine, pasta di miso e latte di cocco, da dosare poco a poco in base al gradimento.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di verdure

•Veloce

•Piccante

•Poche calorie

•Vegano

Allergeni:

Soia

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Funghi

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pacchetto

Pasta di Miso

(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Erbette

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

1 pezzo(i)

Lime

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia504 Kcal

Energia (kJ)2108 kJ

Grassi17.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.8 g

Carboidrati77.6 g

di cui Zuccheri3.7 g

Fibre7.1 g

Proteine14 g

Sodio730.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere il riso

1

TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.

Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e tenete da parte coperto.

Cuocere i funghi

2

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.

Aggiungete i funghi, metà del miso, un pizzico di pepe e peperoncino a piacere e rosolateli per 4-5 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli in un piatto.

Cuocere le erbette

3

TIP: agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di utilizzarlo per renderne omogenea la consistenza.

Eliminate il gambo delle erbette, se presente.

Riportate su fuoco medio la padella con le erbette, il resto del miso e metà latte di cocco (per 2 persone).

Mescolate bene e cuocete per 5-6 minuti, finché il latte di cocco si sarà un po' addensato e le erbette saranno appassite.

Nel frattempo, tritate finamente il prezzemolo.

Tagliate il lime a spicchi.

Disporre nei piatti

4

Distribuite il riso in piatti fondi o ciotole e adagiate sopra i funghi e le erbette.

Guarnite con il prezzemolo e con uno spicchio di lime.

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