Stufato di ceci alla paprika e feta

Scaldate una padella capiente (preferibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto

Quando è calda, aggiungete un filo d'olio d'oliva, poi le zucchine

Cuocete, mescolando spesso, fino a quando saranno ammorbidite ma ancora croccanti, 3-4 minuti

Togliete la padella dal fuoco, poi trasferite le zucchine in un piatto

Riportate la stessa padella su fuoco medio

Aggiungete 1 cucchiaio d'olio d'oliva per persona, lo zenzero e metà del mix di spezie del Medio Oriente

Rosolate, mescolando, per 1 minuto

Aggiungete la salsa di pomodoro, il concentrato di brodo, i ceci e 50ml di acqua per persona

Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa leggermente, 7-8 minuti

Aggiungete le zucchine e cuocete per 1-2 minuti, giusto il tempo di scaldarle

Condite con sale e pepe

Nel frattempo, disponete gli spicchi di naan su una teglia rivestita di carta forno

Cospargeteli di paprika affumicata e conditeli con un filo d'olio d'oliva

Aggiustate di sale e pepe

Infornate nel ripieno centrale del forno fino a che saranno dorati e croccanti, 4-5 minuti