Stufato di pollo alla mediterranea

TIP: rosolare i bocconcini di pollo in questo passaggio serve a sigillare la carne in modo tale che trattenga i succhi e mantenga morbidezza. La cottura viene conclusa nel passaggio 5.

Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una padella su fuoco medio-alto

Rosolate i bocconcini di pollo uniformemente, per 4-5 minuti in totale

Toglieteli dalla padella e conditeli con sale e pepe a piacere. Tenete da parte

Nella stessa padella del pollo, soffriggete l'aglio e la cipolla su fuoco medio-alto per 3-4 minuti con il mix di spezie mediorientali e la paprika

Aggiungete i peperoni e le patate e continuate a fuoco medio per altri 3-4 minuti, girando spesso

Nel frattempo, portate a ebollizione 100ml di acqua per persona

Una volta raggiunto il bollore, spegnete il fuoco, aggiungete il brodo granulare e mescolate

Versate il brodo sulle verdure, aggiungete l'alloro, l'origano e mescolate

Abbassate il fuoco a medio-basso, coprite con un coperchio e continuate la cottura per 15-20 minuti, fino a che le patate saranno morbide

Aggiungete il pollo alle verdure per gli ultimi 5-7 minuti

Aggiustate di sale e pepe se necessario