Tacos con polpette di carne e glassa hoisin
insalata di spinacino, carote e coriandolo fresco
Ricordatevi che per preparare questa ricetta vi servirà 1 uovo della vostra dispensa: se ve ne siete dimenticati, niente paura, preparate le polpette allo stesso modo, fate solo più attenzione nel voltarle, per non romperle.
Sapevi che, in Sudamerica, il "taco" originariamente era la carta avvolta attorno alla polvere da sparo? Nello spagnolo moderno, significa invece "blocchetto di legno", e forse si deve al suono onomatopeico che fa quando viene colpito, "tac"!
Divertitevi a cucinare!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Zenzero
100 g
Spinacino baby
1 pezzo(i)
Carota
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
1 pacchetto
Salsa Hoisin
(Contiene Glutine, Soia)
1 pacchetto
Mini Tortilla Di Farina Bianca
(Contiene Glutine)
4 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
5 g
Coriandolo
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e tritate finemente un tocchetto di zenzero.
Tritate grossolanamente gli spinaci.
Pelate e grattugiate la carota con una grattugia a fori larghi.
Tritate grossolanamente il coriandolo.
Unite gli spinaci e la carota in una ciotola e condite con un pizzico di sale, un cucchiaino di aceto e un cucchiaio di olio d'oliva a testa.
TIP: bagnatevi leggermente le mani prima di formare le polpette: così il composto non si attaccherà.
Unite 1-2 cucchiaini di zenzero in una ciotola, il macinato di carne, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, il panko, 1 uovo (per 2 persone) e un pizzico di sale e pepe e lavorate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette grandi come una noce.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona in un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Rosolatevi le polpette voltandole di tanto in tanto, per circa 9-10 minuti.
Unite in una ciotolina la salsa hoisin e 2 cucchiai di acqua per persona.
Versatela sulle polpette quando saranno cotte, insieme a un pizzico di coriandolo.
Mescolate delicatamente le polpette e continuate la cottura per 2 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
Scaldate nel frattempo un'altra padella antiaderente e tostatevi le tortillas 1-2 minuti per lato.
Spalmate un cucchiaio di maionese sopra alle tortillas.
Unite un po' di insalata di spinaci e carote e ultimate con le polpette, irrorandole con il loro fondo di cottura.
Guarnite con altro coriandolo tritato a piacere.