Tacos integrali con yogurt all'avocado
zucchine alla paprika, cavolo rosso e lime- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Senape
- Soia
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Avocado
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Tortilla Integrale
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Cavolo Cappuccio
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura a julienne
(Contiene: Latte)
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200°C (o 180°C se ventilato).
Eliminate le estremità delle zucchine, poi tagliatele per il lato della lunghezza a bastoncini o a fettine.
Mondate ed eliminate le foglie esterne del cavolo, poi tagliatelo a metà e affettatelo sottilmente.
Tritate una parte del prezzemolo e l'erba cipollina.
Condite le zucchine con il prezzemolo tritato, l'aglio schiacciato, un pizzico di paprika e 1-2 cucchiai d'olio extravergine.
Foderate una teglia con carta da forno, disponete le zucchine con il loro condimento, salatele e infornatele per 9-10 minuti, fino a quando non risulteranno dorate ma ancora consistenti.
Sbucciate il lime, tagliatelo a metà, spremete il succo di una metà e tagliate l'altra metà a spicchi.
Sbucciate ed eliminate il nocciolo dell'avocado, tagliatelo a pezzetti e schiacciateli con la forchetta.
Unite in una ciotola la polpa dell'avocado, lo yogurt, l'erba cipollina, una presa di sale e un cucchiaio d'olio extravergine. Mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Unite il cavolo rosso (dosate la quantità di cavolo, potete affettarne solamente una parte e non tutto) in una ciotola e conditelo con la salsa di soia e il succo di due spicchi di lime, mescolando con cura in modo far macerare il cavolo cappuccio.
Unite successivamente metà della salsa yogurt all'avocado preparata in precedenza.
Mescolate fino ad amalgamare i gusti e aggiustate di sale se necessario.
Sfornate le zucchine e lasciatele intiepidire.
Scaldate una padella a fuoco medio, senza condimenti, e tostatevi le tortillas per 1 minuto da un lato, poi capovolgetele, distribuitevi sopra il formaggio, infine coprite con un coperchio e proseguite per 1-2 minuti, per far sciogliere il formaggio.
Dividete le tortillas nei piatti e farcitele con l'insalata di cavolo e le zucchine. Se gradite potete aggiungere uno strato di salsa yogurt all'avocado sulla base della tortilla per renderla più golosa!
Guarnite con qualche foglia di prezzemolo spezzettato a mano e chiudetele a mezzaluna.
Disponete vicino gli spicchi di lime, che potete spremere sul ripieno per aggiungere un tocco fresco.
Servite in una ciotolina lo yogurt all'avocado rimanente.
