Lonza glassata all'arancia e salsa di soia

Name: Lonza glassata all'arancia e salsa di soia con bulgur, fagiolini e mandorle
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pezzo(i) Arancia; 5 g Aneto; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Salsa di Soia; 250 g Fagiolini; 1 pacchetto Bulgur; 1 pacchetto Mandorle; 300 g Lonza Di Maiale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Farina (di tua scelta)

con bulgur, fagiolini e mandorle

4.1

(85)

40% prima box + 3 box al 25%

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Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Soia

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Arancia

5 g

Aneto

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)

250 g

Fagiolini

1 pacchetto

Bulgur

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

300 g

Lonza Di Maiale

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Farina (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia698 Kcal

Energia (kJ)2920 kJ

Grassi23.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi0.4 g

Carboidrati65.3 g

di cui Zuccheri10.6 g

Fibre16.1 g

Proteine46.6 g

Sodio1.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Mondate i fagiolini eliminando le estremità.

Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e lessatevi i fagiolini fino a quando risulteranno teneri: circa 8-10 minuti.

Grattugiate la scorza dell'arancia, senza intaccare la parte bianca, poi spremetene il succo.

Sbucciate l'aglio, schiacciatelo con il palmo della mano o con la lama di un coltello usata di piatto.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Sfogliate l'aneto e tenetelo da parte.

Portate a bollore in una pentola media 400 ml di acqua.

Salate l'acqua e cuocete il bulgur per 10-12 minuti. Assaggiate per verificare il grado di cottura.

Spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta, condite con un filo di olio e rimettete subito il coperchio.

Raccogliete in una pentolino il succo di arancia, metà della scorza, la salsa di soia, l'aglio, un pizzico di sale e di pepe e 50 ml d'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo e fate ridurre per 6-8 minuti.

Eliminate l'aglio dalla salsa.

Tagliate la lonza di maiale in fette da 1 cm.

Versate in un piatto 1 cucchiaio di farina per persona, dunque infarinate la carne.

Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una padella antiaderente, e rosolate le fette di lonza, a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato.

Versate la riduzione all'arancia nella padella con la lonza e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti, a fuoco basso e con il coperchio.

Trasferite il bulgur nella pentola dove l'

Insaporite il bulgur con un cucchiaio del fondo di cottura della lonza, dunque sgranate con una forchetta e unitevi i fagiolini e le mandorle tritate.