Tagliata di manzo con funghi trifolati all'aroma di tartufo
e purè di patate
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Aglio
3 pezzo(i)
Patate
¼ pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
2.5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Tagliata di manzo
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Olio al Tartufo
10 g
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Arachidi)
250 g
Funghi Champignon
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Olio di oliva
1 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Togliete la bistecca dal frigo.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate le patate e riducetele a tocchetti di circa 2-3 cm, quindi lessatele per 10-12 minuti, o finché saranno tenere.
Nel frattempo che lessate le patate, scaldate un filo di olio in una padella antiaderente, sbucciate l'aglio e soffriggete per 1-2 minuti.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm. Uniteli in padella e cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti, finché saranno dorati.
Tritate finemente il prezzemolo.
Condite i funghi con prezzemolo, olio di tartufo, sale e pepe a piacere.
Una volta cotte, scolate le patate, traferitele di nuovo nella pentola e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Riportate la pentola su fuoco basso, aggiungete una noce di burro, mescolate e proseguite la cottura per 1-2 minuti.
Spegnete il fuoco, incorporate il Grana Padano e regolate di sale, noce moscata e pepe a piacere.
TIP: voltate la bistecca con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera.
Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Scaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Una volta calda, unite la bistecca e cuocetela per 3 minuti su ogni lato (per una cottura media).
Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine.
Tritate grossolanamente le nocciole (oppure frantumatele direttamente nel loro sacchetto, bettendoci sopra con un cucchiaio di legno).
Tagliate la carne a fettine e disponetela nei piatti.
Accompagnate con il purè e i funghi.
Guarnite con le nocciole.
