Udon spicy saltati al manzo e maiale
con champignon, peperoncino e arachidi- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Arachidi
- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Uova
- Sedano
- Crostacei
- Latte
- Pesce
- Soia
Simili a grossi spaghetti, gli udon sono un formato di pasta tipico del Giappone. Preparati con farina di grano tenero, acqua e sale, sono elastici e hanno una consistenza piuttosto morbida. Ottimi in brodo, come da tradizione, ma anche asciutti con ricchi condimenti di verdure, carne, pesce o tofu. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni, Arachidi)
125 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Peperoncino Tritato
(Contiene: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Mirin
200 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e tritate finemente l'aglio (o tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
Pelate la carota e riducetela a bastoncini sottili.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio e la carota per 2 minuti.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fette sottili.
TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e scura.
Aggiungete in padella il macinato misto, i funghi e sfumate con la salsa di soia e il mirin. Condite con un pizzico di peperoncino a piacere (oppure omettetelo se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa).
Sgranate con un cucchiaio di legno, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se il sugo dovesse risultare troppo asciutto, bagnate con 1-2 cucchiai d'acqua.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate i noodles per 2 minuti. In alternativa potete immergerli in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti circa, finché si separano.
Scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente fredda, trasferiteli nella padella con il sugo e fate saltare a fuoco alto per 1 minuto, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con le arachidi.
