Seitan di farro e riso Jasmine
con salsa di soia, carote e cavolo allo zenzero
Conoscete il seitan? Si tratta di un ingrediente del tutto vegetale, a base di glutine, dal sapore delicato, consistenza piacevolmente 'carnosa' e un ottimo contenuto di proteine. Il nostro è ottenuto da farro biologico, cotto lentamente a vapore, solo da scaldare. Da provare per scoprire nuovi modi di cucinare.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Seitan
1 pezzo(i)
Mix di Carote e Cavolo Cappuccio
1 pezzo(i)
Pera
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
TIP: per un gusto più delicato o più intenso, regolate a piacere le dosi di aglio e zenzero.
Sbucciate la pera, eliminate il torsolo e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
Sbucciate e grattugiate aglio e zenzero.
Spezzettate il seitan con le mani in pezzetti irregolari da 2-3 cm.
Raccogliete in una ciotola il mix di carota e cavolo, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero, la pera grattugiata, un pizzico di pepe e un filo d'olio.
Mescolate con cura e tenete da parte a marinare.
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Scaldate bene una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio.
Aggiungete il mix di carota e cavolo con la sua marinata e cuocete per 7-9 minuti, mescolando ogni tanto, finché le verdure saranno dorate.
Alla fine aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una seconda padella e cuocete il seitan a fuoco medio per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché sarà dorato e croccante.
Distribuite il riso nei piatti.
Adagiatevi sopra le verdure e il seitan.
Guarnite con i semi di sesamo.
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