Zuppa fak tong di zucca, tofu e burro di arachidi
con cetriolo agrodolce, curcuma e latte di cocco
Lo sapevate che nella cucina asiatica un piatto ben riuscito deve 'solleticare' le papille gustative, in un sali e scendi di sapori e consistenze diverse? Aromatica e colorata, questa zuppa esotica è un tripudio di sapori: dosate gli ingredienti poco a poco, in base al gradimento. La pasta di miso è densa e sapida, il latte di cocco dolce e cremoso, il burro di arachidi extra gustoso, mentre la curcuma intensa e pungente. E voi conoscete già tutti questi ingredienti? Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pezzo(i)
Zucca
2 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
½ pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Sedano)
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene: Arachidi)
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Grano (Glutine), Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Cetriolo
2 pacchetto
Tofu
(Contiene: Soia)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
q.b.
Zucchero
q.b.
Sale
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla. Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate per 2-3 minuti.
Aggiungete la zucca proseguite per altri 2-3 minuti.
Unite la curcuma, il brodo granulare, la pasta di miso, il burro di arachidi e mescolate bene per amalgamare.
Incorporate l'acqua per la zuppa e il latte di cocco (tenetene da parte qualche cucchiaio per guarnire).
Corpite con un coperchio, portate a bollore e cuocete per 15-18 minuti, o finché la zucca sarà morbida. Una volta cotta, frullate fino a ottenere una vellutata omogenea. Assaggiate e salate a piacere.
Intanto, affettate il cetriolo a rondelle. Trasferitelo in una ciotolina con l'aceto, un goccino d'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e lasciate insaporire per almeno 10 minuti.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: assicuratevi di tamponare bene il tofu con un foglio di carta da cucina, in questo modo diventerà più croccante.
Asciugate il tofu tamponandolo con carta da cucina, poi spezzettatelo grossolanamente con le mani in circa 10-12 pezzi della stessa dimensione.
Scaldate un filo d'olio in padella a fuoco medio-alto.
Unite il tofu e rosolatelo 6-7 minuti, mescolando spesso per cuocerlo su tutti i lati, finché sarà dorato. Salate e pepete a piacere.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra il tofu e guarnite con qualche rondella di cetriolo, le arachidi e il latte di cocco tenuto da parte.
Servite il resto dei cetrioli a parte.
