Agnolotti del Plin al ragù della Nonna Adriana
con salvia croccante al burro
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Ravioli del plin
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine), Latte, Sedano, Uova Potrebbe essere presente: Lupino, Noci, Soia, Noci macadamia, Noci di acagiù (anacardi), Mandorle, Noci di pecan, Noci del Brasile, Anidride solforosa e solfiti, Senape, Crostacei, Nocciole, Pistacchi, Molluschi, Pesce, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
1 pezzo(i)
Salvia
1 pacchetto
Salsa di pomodoro
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Alloro
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
100 ml
Acqua per il sugo
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con la parte piatta della lama di un coltello.
Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto.
Unite cipolla, aglio, la foglia d'alloro e qualche foglia di salvia.
Rosolate per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.
Aggiungete in padella il macinato di carne, la salsa di pomodoro e l'acqua per il sugo.
Condite con sale e pepe, mescolate bene per sgranare la carne, coprite con un coperchio e cuocete per 20 minuti a fuoco medio-basso, finché la carne non è più rosa al centro.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata per gli agnolotti. SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate una seconda padella su fuoco medio-alto con una noce di burro e un filo d'olio.
Disponete il resto delle foglie di salvia in padella e friggetele 1 minuto per lato, fino a farle dorare. IL CONSIGLIO DI NONNA ADRIANA: appiattite le foglie della salvia schicciandole un po' se sono arrotolate, in questo modo diventeranno più croccanti quando le friggerete.
Toglietele dalla padella e trasferitele su un piatto con carta da cucina.
Lessate gli agnolotti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Eliminate lo spicchio d'aglio, l'alloro e la salvia dalla ragù.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate gli agnolotti e trasferiteli nella padella con il ragù.
Proseguite la cottura a fuoco medio per altri 1-2 minuti.
Se il sugo risultasse troppo asciutto, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Disponete gli agnolotti nei piatti.
Guarnite con le foglie di salvia fritta e, se gradite, irrorate con il burro usato per friggerle.
