Arroz de bacalhau - riso e merluzzo alla portoghese

Name: Arroz de bacalhau - riso e merluzzo alla portoghese con peperoni, pomodoro e prezzemolo fresco
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pezzo(i) Cipolla; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Riso; 2 pacchetto Filetti di merluzzo; 1 pezzo(i) Peperone; 1 pacchetto Concentrato Di Pomodoro; q.b. Sale; q.b. Pepe; 2 cucchiaio Olio di oliva

con peperoni, pomodoro e prezzemolo fresco

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L'arroz de bacalhau è un piatto tradizionale della cucina portoghese, semplice ma ricco di sapore. Si prepara con riso cotto insieme a merluzzo, arricchito da peperoni e abbondante prezzemolo fresco. Il risultato è un piatto profumato e colorato, dove la delicatezza del pesce si unisce alla dolcezza dei peperoni e alla freschezza delle erbe aromatiche. Perfetto come piatto unico, è una ricetta che racchiude tutto il calore e la convivialità della cucina casalinga portoghese. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Mediterranea

•Poche calorie

Allergeni:

Pesce

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Cipolla

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Riso

2 pacchetto

Filetti di merluzzo

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pezzo(i)

Peperone

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

2 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia661 Kcal

Energia (kJ)2766 kJ

Grassi16.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.6 g

Carboidrati81.8 g

di cui Zuccheri13.9 g

Fibre5.8 g

Proteine48.3 g

Colesterolo0 mg

Sodio176.75 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentola

•Mestolo forato

Istruzioni

IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola con 500 ml di acqua (1 L per 4 porzioni).

Raggiunta l'ebollizione, unite il riso, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (2 per 4 porzioni), un filo d'olio, un pizzico di sale e zucchero.

Cuocete per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché il riso avrà completamente assorbito l'acqua di cottura.

Spegnete assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo che cuoce il riso, sbucciate e tritate la cipolla.

Tagliate il peperone a cubetti di circa 1 cm.

Verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele. Tagliatelo a pezzetti.

TIP: il merluzzo sarà cotto quando risulterà bianco e opaco al centro.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella capiente (dovrà contenere il riso)

Unite la cipolla e rosolate per 2-3 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungete i peperoni e proseguite la cottura per 10 minuti con coperchio.

Infine unite il merluzzo e continuate la cottura per altri 5 minuti.

Regolate di sale e pepe.

Unite il riso e mantecate gli ingredienti a fuoco medio per circa 1-2 minuti.