Bibimbap alla coreana con pollo e funghi
riso Basmati, zucchine e salsa spicy
Il bibimbap è un piatto tipico coreano in cui vengono mescolati il riso con altri ingredienti, vegetali e non, condimento al peperoncino, olio di sesamo e salsa di soia. Il nome, che letteralmente significa "riso mescolato", è una combinazione di 2 suoni: bibim (misto) e bap (riso).
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
300 g
Macinato di pollo
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Carota
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
1 pacchetto
Sriracha
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Sciacquate bene il riso sotto acqua corrente finché l'acqua risulterà trasparente.
Trasferite il riso in una casseruola e aggiungete 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore a fuoco medio-basso e aggiungete un pizzico di sale. Cuocete per 7-8 minuti, con il coperchio, quindi spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.
Pelate e tagliate la carota a bastoncini sottili di circa 0,5 centimetri.
Eliminate le estremità della zucchina, tagliatela a metà per il lato della lunghezza e successivamente a mezzelune sottili.
Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo, quindi tagliateli in quarti.
Scaldate in una padella antiaderente a fuoco medio un filo di olio extravergine e rosolate le zucchine e le carote per 2 minuti.
Bagnate con un cucchiaino di salsa di soia e cuocete per altri 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite le verdure su un piatto e tenete da parte al caldo.
Mescolate nel frattempo in una ciotola la restante salsa di soia, la salsa sriracha (è piccante, dosatela secondo i vostri gusti), 1-2 cucchiaini di olio di sesamo, 1 cucchiaio di acqua e 1/2 cucchiaino di zucchero a persona.
Riportate la padella su fuoco medio e scaldate un filo di olio extravergine.
Unite i funghi e il pollo, sgranando quest'ultimo in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno, e cuocete per 6-7 minuti.
Bagnate con la marinata, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, mescolando regolarmente.
Distribuite il riso in piatti fondi o ciotole e adagiate sopra le verdure saltate e il sugo di funghi e pollo, irrorandolo con il suo fondo di cottura.
Guarnite con i semi di sesamo.
