Bibimbap alla coreana con pollo e funghi spicy
su riso Basmati- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Cereali contenenti glutine
Il bibimbap è un piatto tipico coreano in cui vengono mescolati il riso con altri ingredienti, vegetali e non, condimento al peperoncino, olio di sesamo e salsa di soia. Il nome, che letteralmente significa "riso mescolato" è una combinazione di 2 suoni: bibim (misto) e bap (riso). Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
300 g
Macinato di pollo
1 pezzo(i)
Zucchina
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Carota
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Sriracha
150 g
Riso Basmati
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Raccogliete il riso in una casseruola con poco più del doppio di acqua rispetto al suo volume.
Portate a bollore a fuoco medio e aggiungete una presa di sale.
Cuocete per 8-10 minuti, con il coperchio, quindi spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.
Pelate e tagliate la carota a bastoncini sottili circa 0.5 centimetri.
Eliminate le estremità della zucchina, tagliatela a metà per il lato della lunghezza e successivamente a mezzelune sottili.
Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo, quindi tagliateli in quarti.
Scaldate in una padella antiaderente a fuoco medio un filo di olio extravergine e rosolate le zucchine.
Dopo 2 minuti aggiungete le carote, sfumate con un cucchiaino di salsa di soia, aggiustate di sale e pepe e cuocete per altri 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trasferite le verdure su un piatto e tenete da parte al caldo.
Mescolate in una ciotola la restante salsa di soia, la salsa sriracha (è piccante: dosatela a piacere) e per persona: 1-2 cucchiaini di olio di sesamo, 1 cucchiaino di acqua e 1/2 cucchiaino di zucchero.
Riportate la padella su fuoco medio e scaldate un filo di olio extravergine.
Unite il macinato di pollo e i funghi e cuocete per 6-7 minuti, sgranando il macinato di pollo in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la marinata, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, mescolando regolarmente.
Distribuite il riso in piatti fondi e adagiate sopra le verdure e il macinato di pollo, irrorandolo con il suo fondo di cottura.
Guarnite con i semi di sesamo.
