Bibimbap alla coreana con pollo spicy
riso Basmati e verdure saporite- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Cereali contenenti glutine
Il bibimbap è un piatto tipico coreano in cui vengono mescolati il riso con altri ingredienti, vegetali e non, condimento al peperoncino, olio di sesamo e salsa di soia. Il nome, che letteralmente significa "riso mescolato" è una combinazione di 2 suoni: bibim (misto) e bap (riso). Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
300 g
Macinato di pollo
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Carota
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Sriracha
150 g
Riso Basmati
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
In una casseruola unite il riso con il doppio della quantità di acqua rispetto al riso. Aggiungete un pizzico di sale e portate a ebollizione, quindi coprite e riducete il fuoco al minimo.
Proseguite la cottura per 6-7 minuti circa. Sgranate con una forchetta e tenete coperto.
Sbucciate e tagliate la carota a bastoncini sottili circa 0.5 centimetri.
Mondate la zucchina e tagliatela a metà per il lato della lunghezza e successivamente a mezzelune sottili.
Pulite i funghi, eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo, e tagliateli in quarti.
Scaldate un filo di olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate le zucchine. Dopo 2 minuti aggiungete le carote, sfumate con un cucchiaino di salsa di soia, aggiustate di sale e pepe e cuocete per altri 5-6 minuti.
Togliete le carote e le zucchine dalla padella e tenete al caldo.
TIP: La salsa sriracha è piccante, dosatela in base ai vostri gusti.
Unite in una ciotola la salsa di soia rimanente, la salsa sriracha, 1-2 cucchiaini di olio di sesamo (dosato a vostro gradimento), 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaino di zucchero.
Mescolate per amalgamare bene e tenete da parte fino all'utilizzo.
Scaldate un cucchiaio di olio extravergine nella stessa padella delle verdure, a fuoco medio. Unite il macinato di pollo e i funghi e cuocete per 6-7 minuti, sgranando la carne in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete metà della marinata e fatela addensare mescolando con cura per 1-2 minuti, quindi spegnete.
Impiattate il riso in piatti fondi e collocate sopra il pollo e le verdure arrostite.
Irrorate con il sugo di cottura, a piacere, e guarnite con i semi di sesamo.
