Bibimbap di pollo coreano con salsa spicy
e verdure al forno
Bibimbap è una combinazione di 2 suoni: bibim (misto) e bap (riso). In questa ricetta il pollo viene combinato con funghi, zucchine e carote ai quali viene aggiunta l'inconfondibile fragranza dell'olio di sesamo, immancabile nella cucina coreana!
Divertitevi a cucinare!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
300 g
Macinato di pollo
250 g
Zucchina
1 pezzo(i)
Carota
250 g
Funghi Champignon
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Glutine, Soia)
1 pacchetto
Sriracha
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
Istruzioni
In una pentola media, unite il riso, il doppio del volume di acqua leggermente salata
Portate a ebollizione a fuoco alto, quindi coprite e riducete il fuoco al minimo
Proseguite fino a cottura, circa 6-7 minuti. Sgranate con una forchetta e tenete coperto
Sbucciate e tagliate la carota a bastoncini
Tagliate le zucchine a mezzelune sottili
Pulite i funghi eliminando eventuale terriccio e tagliando la parte più dura del gambo, quindi tagliateli in quarti
Foderate una teglia con carta forno
In una ciotola unite le zucchine, le carote e condite con metà dell'olio di sesamo
Disponete le verdure sulla placca da forno e condite di sale e pepe
Infornate e cuocete fino a doratura, circa 10-12 minuti
In una ciotolina unite, per persona: 1/2 cucchiaio di acqua, 1/2 cucchiaio di zucchero, metà della salsa di soia e lo sriracha
Mescolate e tenete da parte
Scaldate l'olio di sesamo rimanente in una padella larga, possibilmente antiaderente, a fuoco medio-alto per 1 minuto
Aggiungetela carne macinata di pollo e i funghi
Cuocete per 5-6 minuti, rompendo la carne in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno
Togliete dal fuoco, aggiungete il resto della salsa di soia e 1/2 cucchiaino di zucchero per persona
Condite con sale e pepe, e mescolate con cura
Aggiungete metà dei semi di sesamo al riso e mescolate
Impiattate il riso in piatti fondi o ciotole, mettete sopra il composto di pollo e le verdure
Irrorate con il mix di salsa di soia e sriracha
Guarnite con i semi di sesamo
