Bistecca di manzo con zucca e patate
con insalata fresca e salsa yogurt
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Bistecca di Manzo
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
(Contiene: Latte)
200 g
Zucca
4 pezzo(i)
Patate
100 g
Spinacino baby
1 pezzo(i)
Pera
5 g
Maggiorana
1 pacchetto
Curry in polvere
(Potrebbe essere presente: Latte, Senape, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Pesce, Sedano, Semi di sesamo, Uova, Crostacei)
1 pezzo(i)
Aglio
10 g
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua. Salatela solo quando bolle.
Sbucciate e tagliate la patata a cubetti di circa 2 cm.
Tagliate la pera a fettine sottili.
Lessate le patate e la zucca in acqua bollente per 5-6 minuti.
Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate lo spicchio d'aglio intero con qualche rametto di maggiorana per 1-2 minuti.
Aggiungete la zucca e le patate scolate. Condite con un pizzico di sale, pepe, un cucchiaino di curry e proseguite la cottura con coperchio per 6-7 minuti.
Bagnate con 1-2 cucchiai d'acqua, togliete il coperchio e cuocete per altri 6-7 minuti, finché non saranno tenere.
Mescolate lo yogurt con qualche fogliolina di maggiorana, un filo d'olio e un pizzico di sale. Mescolate bene per amalgamare i sapori e tenete da parte al fresco.
Unite in un'insalatiera lo spinacino, la pera a fette e le mandorle, intere o divise a metà.
Condite con 1-2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e, se gradite, un cucchiaino di aceto.
Mescolate bene.
Scaldate un'altra padella con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio e cuocete la bistecca per 2 minuti per lato (per una cottura media).
Spegnete, condite con sale e pepe e lasciate riposare per 2-3 minuti, quindi tagliatela a fette.
Servite un po' di insalata di spinacino, pere e mandorle sul piatto piano, distribuitevi sopra le fette di carne e completate con un filo di olio extravergine e 4-5 gocce di salsa yogurt sull'insalata.
Servite la rimanente salsa e la rimanente insalata in ciotole a parte.
