Bistecca di manzo in salsa romesco
Ingredienti
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Peperone
200 g
Salsa di pomodoro
1 pezzo(i)
Aglio
100 g
Insalata Mista
1 pacchetto
Fettina di scamone
Non incluso nella tua consegna
cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Aceto
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Togliete la carne dal frigo in modo da renderla più tenera.
Tagliate il peperone a striscioline sottili.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, soffriggete l'aglio sbucciato per 1-2 minuti, aggiungete i peperoni, la salsa di pomodoro, un pizzico di sale, pepe, zucchero e cuocete per 15-17 minuti con il coperchio.
Mescolate ogni tanto e aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua se il sugo dovesse restringersi troppo.
Alla fine trasferite tutto in un bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere una salsa liscia e omogena.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).
Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e 150 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate.
Alla fine salate a piacere.
Condite l'insalata con olio, sale e aceto a piacere
Condite uniformemente la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio.
Riportate su fuoco medio-alto una delle due padelle utilizzate e fatela scaldare molto bene.
Una volta calda, unite la tagliata e cuocetela per 3 minuti su ogni lato (per una cottura media). Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fettine.
Disponete un po' di salsa romesco sulla base dei piatti e adagiatevi sopra la tagliata.
Accompagnate con le patate, l'insalata e la salsa rimanente.
