Quando la Lombardia incontra la Calabria, si creano sapori sorprendenti. Come queste chicche di patate, condite con un sugo che è un esplosione di gusto: il gorgonzola Dop, eccellenza lombarda, dalle note ricche e avvolgenti, si sposa alla perfezione con la piccantezza decisa della 'Nduja, ingrediente principe della cucina calabrese. Il risultato? Una vera bomba! Lo chef consiglia di usare l''Nduja che vi avanza spalmandola su fette di pane tostato, e di aggiungere un po' di burrata o cipolle caramellate per un aperitivo coi fiocchi. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
1 pacchetto
Chicche di patate
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
125 g
'Nduja
1 pacchetto
Pistacchi
(Contiene: Frutta a guscio, Pistacchi Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio.
Unite le chicche, condite con un pizzico di sale e fate saltare per 1-2 minuti circa.
Bagnate con 5-6 cucchiai d'acqua (100 ml per 4 porzioni), alzate la fiamma al massimo e cuocete mescolando per 2 minuti circa: le chicche dovranno essere tenere e l'acqua si dovrà essere asciugata leggermente, risultando in una "cremina".
Eliminate la crosta del Gorgonzola, tagliatelo a tocchetti grossolani e unitelo alle chicche.
Togliete la padella dal fuoco, unite anche un cucchiaino di 'nduja e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Bagnate con altra acqua se la consistenza della salsa risulta troppo densa.
Tritate grossolanamente i pistacchi.
Portate una padella antiaderente su fuoco medio senza condimenti e tostateli per 3-4 minuti, finché sono dorati e fragranti.
Disponete le chicche nei piatti.
Adagiate sopra qualche altro pezzetto di 'nduja a piacere.
Guarnite con i pistacchi e condite con una macinata di pepe.