Ravioli '2 colori' di ricotta e nasello su crema di zucca
con salmoriglio al limone ed erbe aromatiche
Tradizionale della Calabria e della Sicilia, il salmoriglio è un condimento tipico italiano, semplice da realizzare con pochi ingredienti. Basta mescolare aglio, erbe aromatiche, olio extravergine, succo di limone e poca acqua tiepida: sarà speciale per condire il pesce e la carne, ma anche le verdure e le insalate. Ottimo abbinato a questi ravioli di nasello e ricotta con zucca e pistacchi, perché aggiunge un tocco fresco e aromatico: dosatelo a piacere! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pacchetto
Ravioli con ripieno di nasello e ricotta
(Contiene: Molluschi, Cereali contenenti glutine, Sedano, Latte, Uova, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti, Pesce Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Crostacei, Lupino)
200 g
Zucca
1 pacchetto
Pistacchi
(Contiene: Frutta a guscio, Pistacchi Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
2.5 g
Timo
½ pezzo(i)
Limone
½ pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Crostacei, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Latte, Pesce, Sedano, Uova)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
5 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Tritate finemente o grattugiate l'aglio.
Togliete le foglie dai rametti di timo.
Premete il succo di mezzo limone (intero per 4 porzioni), reccoglietelo in una ciotolina e aggiungete 4 cucchiai d'olio (8 per 4 porzioni), un pizzico d'origano e di timo, e un po' d'aglio secondo il vostro gusto.
Condite con un pizzico di sale e pepe e mescolate energicamente con una forchetta.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
Condite la zucca con metà del salmoriglio in una ciotola.
Scaldate una pentola su fuoco medio e rosolate la zucca con la sua marinata per 3-4 minuti.
Aggiungete 100-150 ml (circa mezzo bicchiere) d'acqua (200-250 per 4 porzioni) e proseguite la cottura per 18-20 minuti con il coperchio, finché la zucca sarà tenere. Aggiungete qualche cucchiaio d'acqua in più se la zucca si asciuga.
Frullate fino a ottenere una crema liscia. Regolate di sale e pepe a piacere.
Lessate i ravioli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Tritate i pisticchi.
Disponete la crema di zucca alla base del piatto.
Adagiate sopra i ravioli e guarnite con il salmorigio, i pistacchi e il timo rimasto.
