Pollo fritto in crosta di pane e pistacchi
con carote al timo, songino e maionese- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Frutta a guscio
- Pistacchi
- Uova
- Frutta a guscio
- Semi di sesamo
- Arachidi
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Soia
- Latte
- Senape
- Pesce
- Crostacei
- Uova
- Sedano
Con petti di pollo allevati in Italia senza antibiotici, questa ricetta unisce la tradizione del nostro territorio con quella giapponese, che utilizza uno speciale pane bianco in fiocchi, chiamato panko, per impanare e friggere. La sua grana grossolana consente di inglobare più aria, per una frittura particolarmente croccante e delicata. Il consiglio del cuoco: non preoccupatevi se in cottura si staccherà un po' di panatura, non essendoci l'uovo può succedere, ma la bontà finale non sarà compromessa. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
500 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
50 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Pistacchi
(Contiene: Frutta a guscio, Pistacchi Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
½ pacchetto
Timo essiccato
(Potrebbe essere presente: Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pezzo(i)
Insalata songino
(Potrebbe essere presente: Sedano)
3 pezzo(i)
Carota
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
q.b.
Burro (di tua scelta)
Utensili da cucina
Istruzioni
Sbucciate e tagliate le carote a rondelle di circa 0,5 cm.
Fate sciogliere una noce di burro assieme a un cucchiaio d’olio in una padella a fuoco medio-alto.
Unite le carote, un pizzico di sale, timo e rosolate per 2 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua, coprite con un coperchio e cuocete per 7 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate. Una volta cotte, disponetele nei piatti.
Nel frattempo, tritate finemente i pistacchi con un coltello (oppure usate un frullatore) e raccoglieteli in un piatto fondo con il panko, sale e pepe.
Ungete il pollo con un filo d'olio su entrambi i lati e passatelo nel mix di panko e pistacchio.
Applicate una leggera pressione con le dita per far aderire bene la panatura.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Pulite la padella usata per le carote con carta da cucina, riportatela su fuoco medio-alto e unite abbastanza olio da ricoprirne il fondo.
Friggete il pollo per 3-4 minuti per lato, finché sarà dorato e croccante, poi trasferitelo su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso.
Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete il pollo nei piatti con le carote.
Accompagnate con l'insalata e la maionese.
