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'Cialledda' lucana, burrata e cetrioli

'Cialledda' lucana, burrata e cetrioli

'Cialledda' lucana, burrata e cetrioli

con cipolle marinate e pomodori secchi

50% prima box + 3 box al 25%

La cialledda è un piatto tipico di Matera, che nasce per recuperare il pane raffermo avanzato. Nelle case contadine non si sprecava nulla, soprattutto il pane, che una volta bagnato e mescolato alle verdure diventava una portata saporita e nutriente. Nella sua versione calda si arricchisce il tutto anche con un uovo, mentre nella variante fredda, come quella da noi proposta, si possono aggiungere olive, erbe e verdure a piacere. Con la burrata diventa ancora più ricca e golosa!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Veggie

•Ricco di verdure

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Pomodoro cuore di bue

1 pacchetto

Pomodori Secchi

1 pezzo(i)

Cetriolo

5 g

Basilico

1 pacchetto

Friselle

1 pezzo(i)

Burrata

1 pezzo(i)

Cipolla

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2289 kJ

Energia547 Kcal

Grassi13.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g

Carboidrati97.6 g

di cui Zuccheri9.4 g

Fibre4.5 g

Proteine20.1 g

Sodio1047 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare cipolle e friselle

1

Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili. Raccoglietela in una ciotolina e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e zucchero.

Riempite una ciotola con acqua tiepida.

Immergetevi completamente le friselle (4 friselle per 2 persone), con la parte porosa rivolta verso il basso, e tiratele subito fuori dall'acqua.

Mettetele su un piatto e lasciatele riposare per 1 minuto, in modo che l'acqua si distribuisca all'interno, poi spezzettatele grossolanamente con le mani.

Tagliare le verdure

2

Nel frattempo, tagliate il pomodoro a dadini piccoli di circa 1 cm.

Riducete i pomodori secchi a fettine.

Riducete il cetriolo a rondelle fini circa 0,5 cm.

Dividete la burrata a metà.

Assemblare la cialledda

3

Raccogliete in un'insalatiera il pomodoro, i pomodori secchi, i cetrioli e condite con sale, aceto e olio a piacere.

Infine unite le friselle spezzettate e mescolate bene.

Disporre nei piatti

4

Disponete nei piatti la cialledda.

Adagiate sopra le cipolle marinate e la burrata.

Guarnite con il basilico e irrorate con un filo d'olio.

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