Conchiglie alla crema di cannellini
con pancetta croccante e pomodorini- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Pancetta
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
250 g
Pomodorini ciliegini
1 pacchetto
Conchiglie
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
1 pezzo(i)
Salvia
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Scolate i cannellini e sciacquateli sotto acqua corrente.
Rosolate l'aglio con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 1-2 minuti. Aggiungete i cannellini, 2-3 foglie di salvia, sale, pepe e 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti.
Eliminate aglio e salvia e frullate i cannellini con il loro fondo di cottura e con 1 cucchiaio d'olio e 1 di formaggio a testa, fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, unite altra acqua calda per regolare la consistenza e aggiustate di sale.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio senza condimenti e rosolate la pancetta per 3 minuti su entrambi i lati, finché risulterà croccante. Trasferitela su un piatto foderato con carta da cucina e lasciate asciugare, quindi spezzettatela grossolanamente con le mani.
Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà.
Riportate la padella su fuoco medio, senza eliminare il grasso della pancetta.
Unite i pomodorini, l'aglio sbucciato, qualche foglia di salvia, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero (per 2 persone) e un cucchiaio d'acqua e cuocete per 8-10 minuti, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo, lessate le conchiglie al dente, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
TIP: tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura prima di scolare le conchiglie.
Scolate le conchiglie, trasferitele nella padella con i pomodorini e cuocete a fuoco alto per altri 1-2 minuti, unendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura.
Infine, spostate la padella dal fuoco, unite la crema di cannellini e mescolate bene.
Se necessario, regolate con qualche altro cucchiaio di acqua di cottura per allungare la consistenza del condimento.
Disponete le conchiglie nei piatti.
Guarnite con la pancetta spezzettata, il formaggio grattugiato avanzato e, se gradite, una macinata di pepe.
