Cotoletta di orata al profumo di origano
con insalata di patate, pomodorini e olive- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
- Semi di sesamo
- Latte
- Pesce
- Sedano
- Soia
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
L'orata è un pesce pregiato, ottimo da un punto di vista nutrizionale e dal sapore delicato, che piace a tutti. I filetti si cuociono velocemente con la pelle, che viene via facilmente una volta cotta, mentre le eventuali spine residue dalla lavorazione si possono eliminare sia prima della cottura, con una pinzetta o incidendo la parte di polpa, oppure dopo la cottura, quando la carne sarà tenera: più attenzione serve quando si prepara il ragù di mare. Il gusto e l'armonia del piatto faranno dire "ne è valsa la pena"! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
200 g
Filetti di orata
(Contiene: Crostacei, Molluschi, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Origano Secco
(Contiene: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape, Può contenere tracce di allergeni)
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Limone
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Olive
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Senape, Uova)
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti da 2 cm e lessatele per circa 15-18 minuti, o finché saranno tenere.
Tagliate a metà i pomodorini e le olive, raccoglieteli in una ciotola e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Raccogliete nel frattempo in una ciotolina il panko con un pizzico di origano.
Fate attenzioni a eventuali lische ed eliminatele, quindi irrotate l'orata con un filo d'olio e conditela con un pizzico di sale.
Disponetevi sopra il mix di panko e origano e applicate una leggera pressione con la punta delle dita per far aderire bene la panatura.
TIP: l'orata sarà cotta quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio.
Quando sarà ben calda, disponete l'orata dal lato della panatura e cuocete per 3-4 minuti.
Voltatela e proseguite per altri 2-3 minuti.
Mentre cuoce l'orata, tritate finemente il prezzemolo.
Una volta cotte, sciacquate le patate sotto acqua corrente per farle intiepidire, quindi trasferitele nella ciotola con i pomodori e le olive.
Unite anche il prezzemolo e il succo di uno spicchio di limone e mescolate bene.
Disponete l'orata nei piatti con l'insalata di patate e pomodorini.
Accompagnate con uno spicchio di limone e la maionese.
