Couscous gigante in guazzetto di orata alla provenzale
con pomodorini, alloro e olive Leccino- Pesce
- Grano (Glutine)
- Cereali contenenti glutine
- Molluschi
- Crostacei
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Soia
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
200 g
Filetti di orata con pelle
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Molluschi, Crostacei)
150 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Prezzemolo
140 g
Couscous perlato
(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pezzo(i)
Alloro
1 pacchetto
Olive leccino
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: tenete da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare il couscous.
Portate a bollore un pentolino con acqua. Salatela quando bolle e lessate il couscous per circa 10 minuti.
Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini.
Sfogliate il prezzemolo, tenete da parte i gambi e tritate finemente le foglie.
Tagliate a metà lo spicchio d'aglio (potete lasciare la buccia).
TIP: l'orata sarà cotta quando la carne all'interno risulterà bianca e opaca.
Fate attenzione a eventuali lische nell'orata ed eliminatele.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete l'orata, condite con sale e pepe e cuocete per 3 minuti dalla parte della pelle, quindi voltatela e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
Alla fine eliminate la pelle e tagliate l'orata a pezzetti.
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente. Rosolate l'aglio e i gambi del prezzemolo per 2-3 minuti a fuoco medio. Eliminate i gambi, aggiungete i pomodorini, le olive e la foglia di alloro. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per altri 5-6 minuti.
Infine, unite al guazzetto il couscous e l'orata, bagnate con un mestolo di acqua di cottura tenuta da parte e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Condite il couscous con un generoso pizzico di prezzemolo tritato, un filo d'olio e, se gradite, il succo di uno spicchio di limone.
Disponete il couscous in piatti fondi.
Spolverizzate con un po' di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
