Sformato di finocchi gratinati al fontal
con patate, besciamella e noci
Lo sformato è un piatto tipico italiano, rustico e fondente, preparato usualmente con verdure, formaggio e spezie a piacere, come pepe e noce moscata. La nostra versione con finocchi, patate e Fontal è golosa e genuina, da assaporare quando si desidera qualcosa di caldo senza stare troppo ai fornelli, ma non prevede uova, quindi al momento di 'sformare' potrebbe scomporsi: non preoccupatevi, ciò che conta è il sapore!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Fontal
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Besciamella
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape)
2 pezzo(i)
Finocchio
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Salvia
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 °C.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Pelate e affettate le patate a fette di 1 cm di spessore.
Eliminate la base dura e le punte dei finocchi e riduceteli a fette di 1 cm.
Lessate patate e finocchi per 10 minuti.
Nel frattempo, grattugiate il fontal con una grattugia a fori larghi.
Ungete una pirofila da forno da circa 20 x 20 cm con burro o olio.
Scolate patate e finocchi, trasferiteli nella pirofila e condite con un generoso pizzico di sale e pepe.
Versate sopra la besciamella. Spolverizzate con il fontal, un pizzico di noce moscata e il pangrattato.
Cuocete in forno caldo per 15-20 minuti, finché lo sformato sarà dorato sulla superficie.
Tritate grossolanamente le noci.
Ricoprite il fondo di un pentolino d'olio e scaldatelo bene a fuoco medio.
Friggete le foglie di salvia per qualche secondo, facendo molta attenzione a non bruciarle.
Prelevate la salvia con un mestolo forato e trasferitela su un piatto con carta da cucina.
Disponete lo sformato nei piatti.
Guarnite con le noci e la salvia fritta.
