Riso saltato con verdure
- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Semi di sesamo
- Uova
Ingredienti
150 g
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Carota
250 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Aglio
½ pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
1 bustina
Pasta di zenzero
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
230 ml
Acqua per il riso
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
2 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: Seguite le quantità indicate nella tabella ingredienti (inclusi quelli dalla dispensa) per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso.
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Nel frattempo, tagliate il cipollotto a rondelle sottili, separando la parte bianca da quella verde.
Pelate e tagliate la carota a rondelle sottili.
Pulite i funghi rimuovendo eventuale residui di terra ed eliminando la parte più dura del gambo, quindi affettateli sottilmente.
Scaldate una padella ampia a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate e la parte bianca del cipollotto con le carote per 1-2 minuti.
Unite i funghi e cuocete per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a farli dorare.
Intanto, sbucciate e tritate finemente l'aglio.
Tagliate il lime a spicchi.
Unite in padella il macinato di carne, l'aglio, la pasta di zenzero, salate, pepate e mescolate per sgranare la carne. Cuocete per 5-6 minuti, finché la carne non è più rosa al centro.
Aggiungete il riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo e saltate a fuoco medio altro per 3-4 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Versione con le uova: cuocete le uova in padella a fuoco medio, mescolandole per ottenere uova strapazzate, quindi unitele al riso a fuoco spento e mescolate.
Disponete il riso nei piatti e guarnite con la parte verde del cipollotto e accompagnate con uno spicchio di lime.
LO CHEF CONSIGLIA: per un impiattamento scenografico, disponete il riso in una ciotola, pressate leggermente con il dorso di un cucchiaio fino a compattarlo, quindi cavolgetelo su un piatto, in modo da ottenere una forma a cupola.
